СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ, ЯЙЦАМИ И СУХАРИКАМИ

Четверг, 29 Июня 2023 г. 21:04 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоёный салат с курицей, помидорами, сыром, яйцами и сухариками

Вкусный и оригинальный слоёный салат готовится просто, при этом получается очень нарядным и ярким. Необычные нотки закуске придают маковые зёрна, а хруст и невероятный аромат – домашние сухарики, обжаренные на чесночном масле.

big_655713 (673x446, 204Kb)

big_655717 (673x446, 184Kb)

(на 6 порций)
Куриное филе – 350 г (1 шт.)
Помидоры – 200 г (2 шт.)
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 3 шт.
Хлеб белый – 80 г
Чеснок – 1 зубчик
Мак – 1-2 ст. ложки
Майонез – 100 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1/2 ч. ложки

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе можно использовать уже приготовленное, например запечённое, либо купить в магазине копчёную грудку или окорочка. То же касается и сухариков: вы можете приобрести уже готовые, но приготовленные дома гораздо вкуснее.

В сотейнике или кастрюльке вскипятите воду (0,7 л). Выложите куриное филе и сварите до готовности, примерно 30 минут. Отваренное филе остудите.

На раскаленную сковороду всыпьте мак и обжарьте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Когда мак станет хрустящим и появится лёгкий аромат, снимите сковороду с огня и зёрна мака остудите.

Твёрдый сыр нарежьте кубиками. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена и сок, а мякоть нарежьте кубиками. С хлеба срежьте корочки, мякиш нарежьте кубиками.

Зубчик чеснока нарежьте пластинками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте пластинки чеснока примерно 30 секунд. Затем удалите чеснок из сковороды.

Кубики хлеба переложите в разогретое масло, посолите и добавьте чёрный молотый перец.

Обжаривайте сухарики на масле, постоянно помешивая, 4-5 минут, до золотистости. Сухарики полностью остудите.

Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Остудите в холодной воде. Очистите яйца от скорлупы.

Остывшее отварное куриное филе и варёные яйца нарежьте небольшими кубиками.

Приступаем к сборке салата. На тарелку для подачи первым слоем выложите нарезанное отварное филе и слегка полейте майонезом (чтобы майонез лёг тонким слоем, можно поместить его в кулинарный конвертик и выдавливать тонкой струйкой).

Сверху на куриное филе выложите кубики помидоров и сделайте майонезную сеточку.

На помидоры выложите нарезанные отварные яйца, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Снова слегка полейте поверхность салата майонезом.

Следующим слоем выложите кубики сыра и снова добавьте майонез.

Если вы сразу же подаёте салат на стол, то подсушенный мак и сухарики можно выкладывать верхним слоем на сыр. В ином случае добавляйте сухарики и мак к салату непосредственно перед подачей.

Формировать салат можно с помощью разъёмной формы или кулинарного кольца, а можно просто смешать все ингредиенты и заправить их майонезом. Но в слоёном варианте салат выглядит более празднично.

Хрустящие сухарики и мак, нежная курочка и яйца, сочные помидоры и солёный сыр – очень вкусная комбинация продуктов! Мак и сухарики, обжаренные в чесночном масле, придают салату даже некоторую изысканность и шик.