РОЖКИ ПОЛУСДОБНЫЕ

 

 

Так печет моя мама. Рецепт теста  брали из старой книги о выпечке.

 

Для приготовления теста возьмите: 300 г муки, 150 г маргарина, 50 г сахара, 3 яйца, немного сметаны или молока, 20 г дрожжей. Для начинки: повидло на любой вкус, сахар и моло­тое ядро грецкого ореха для посыпки. Приготовить опару из молока, сахара и дрожжей, за­тем добавить продукты по рецепту, замесить тесто сред­ней густоты. Тесто раскатать пластом, дать ему постоять я теплом месте, после чего несколько раз сложить и рас­катать через каждые 15 мин. как слоеное тесто, накры-вая во время расстойки салфеткой. В последний раз рас* катать тесто скалкой в тонкий пласт, нарезать квадрати­ками и в один из углов квадратика положить повидло, лучше всего абрикосовое. Завернуть квадратики в виде рожков, смазать яичным белком, посыпать молотым оре­хом с сахаром и выпекать при средней температуре. Рожки можно употреблять в теплом виде.