Можно в домашних условиях приготовить крахмал. Для этого картофель хорошо промойте, меняя воду не менее 3 - 4 раз, натрите на терку и сразу же  переложите на густое сито. Под ситом поставьте миску, чтобы в нее стекал сок с крахмалом. Оставшуюся на сите мезгу промойте и отожмите. После оседания крахмала в миске слейте воду и залейте крахмал чистой водой. Когда он снова осядет, воду слейте и снова промойте крахмал. Так повторите 3 - 4 раза. После этого крахмал высушите.