Хинкали

Читать далее

Тесто для пельменей, мант, вареников

Рецепт теста для пельменей, мант, вареников

Благодаря уксусу такое тесто можно смело замораживать и во время варки, изделия из него не будут трескаться.



Ингредиенты:
Мука - 800 г
Горячая вода - 300 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.
Уксус - 5-9% - 1,5 ст. л.

Приготовление:
1. Отправляем всё в тару миксера, включим его, влить горячую воду. Если вы замешиваете тесто руками, можете сделать в муке ямочку, отправить туда яйцо, уксус, масло и соль, вливать горячую воду и ложной или лопаткой начать перемешивать.
2. Далее уже начинайте месить тесто руками. Я не забиваю тесто сильно мукой, чтобы оно не было сильно плотным, тогда его тяжело раскатывать, но вы делайте так как вам удобно.
3. Начинка на ваше усмотрение, у меня была черемша + творог. Многие не отваривают черемшу, а смешивают сырую с творогом, но мне так не нравится.
Приятного аппетита!

Ленивые пельмени на сковороде, пошаговая инструкция приготовления

Думаю многие любят пельмени, сама лепка занимает немало времени, многих это не устраивает и отбрасывает желание готовить. А хотите ускорить процесс? Мы предлагаем альтернативу. Попробовав раз, убедитесь что это вкусно и занимает немного времени. Готовы? Приступаем.

Нужные ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (я использую куриный)
• 2 луковицы
• Соль, черный перец, сухой чеснок, тмин
• 2 листа теста

Соус для тушения:

• Пол морковки
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла + 10 г сливочного
• 1.5 стакана кефира

Готовим ленивые пельмени, подробная инструкции с фото

Читать далее

Пельмени

Домашние пельмени

Нам понадобится:
- Мука 3 стакана
- Яйцо 1шт.
- Соль 1 ч.л
- Масло раст. 3 ст.л
- Кипяток 1 стакан
- Мой стакан 250мл.
Для начинки:
- Фарш говяжий 800г.
- Лук 300-500г.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Вода 100-200мл.

Приготовление:
Добавляем в муку яйцо, соль, масло, перемешиваем, добавляем кипяток, да-да, именно кипяток, не тёплую или горячую воду, а именно кипяток, все перемешиваем, и месим тесто, муку можно не подсыпать, тесто не липнет ни к чему, накрываем, и забываем на 10 минут, параллельно делаем начинку, если мясо селе, то можете не добавлять воду, дальше раскатываем , и лепим пельмени, варим 7-10 в подсоленной воде

Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!

Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком.  

Читать далее

Готовим вареники к Старому Новому году (+ рецепт теста поварихи Н.С. Хрущёва)

Оказалось, что вареники – одно из самых традиционных и правильных блюд для Старого Нового года, да не простые, а с различными сюрпризами в начинке. Дело в том, что день Василия Великого приходился на период святочных гаданий, который длился две недели: от рождественского сочельника до Крещения. Хозяйки лепили вареники с картофелем, ягодами, творогом, капустой, в некоторые прятали сюрпризы: монетку (к деньгам), фасолину (к детям), нитку (к путешествиям) и т.д. Если ходите удивить гостей подобным образом, обязательно предупредите о наличии твердых предметов в варениках.

Грузинская кухня

Грузинская кухня

---

Грузинская кухня, наверняка, самая популярная среди кавказской гастрономической традиции. Пряная, ароматная, разноцветная, сытная и такая аппетитная грузинская кухня никого не может оставить равнодушным. Шашлыки, хинкали, чанахи, сациви, кучмачи, чахохбили, хачапури, ах, ка же это вкусно! Понравится и любителям мяса, и любителям овощей.
Читать далее...

КАК ПО МНЕ, ЛУЧШЕЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

Ханум с фаршем и картошкой

Ханум - это паровой рулет из мясного фарша, который похож на ленивые пельмени или манты.

видео

Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!

Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком.  

Читать далее

Сочные манты на картошке в сковороде

Вкусные домашние манты, приготовленные новым способом! Очень быстрый способ приготовить манты. Я люблю паровые манты, но уж очень они долго готовятся. А манты, приготовленные на сковороде, готовятся быстро и получаются вкусными и сочными. Приготовление на сковороде позволяет не только добиться отличного вкуса, но и гарантированно сохранить целостность каждого кусочка.

Я  предлагаю приготовить манты на "подушке" из картошки на сковороде. Блюдо получается аппетитным, очень вкусным и сытным. Помимо картошки вместе с мантами я решила приготовить и кусочки курочки. Манты, приготовленные на сковороде с картошкой и курицей, очень удобно подавать не только к повседневному, но и к праздничному к столу (например, если вы не знаете вкусовых предпочтений своих гостей). При подаче на большую тарелку выкладываем манты, картофель и курочку - каждый найдёт себе угощение по вкусу. К повседневному столу манты можно приготовить на сковороде, выложив их на дольки картошки, без добавления курочки. Приготовьте это аппетитное, очень сытное и вкусное блюдо и вы, наверняка, останетесь довольны результатом!

КАК ПО МНЕ, ЛУЧШЕЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

КАК ПО МНЕ, ЛУЧШЕЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ Оно не только необычайно приятное в работе, а еще и вкусное! Что пельмени, что вареники получаются с ним мягкими и нежными.

Читать далее

"Ленивые манты" - ужин без возни и заморочек

Читать далее...