Пряная, чесночная и невероятно вкусная грудинкана любой случай

Потрясающая закусочная грудинка на любой случай! В рецепте есть один секретик - это особая "подушка". Готовится всё очень просто, своего времени будет затрачено всего-ничего, зато каков результат! Даже по фото видно, что это вкусно!

Пряная, чесночная и невероятно вкусная грудинка! Идеальное мясо для бутербродов или даже для самостоятельной мясной нарезочки на праздничный стол. Я уже делилась этим рецептом, много кто успел приготовить и в дальнейшем делился лишь положительными отзывами. Да и не удивительно, это чертовски вкусно!

Говядина на кости в двойном одеяле в духовке (без маринада, мясо очень нежное и вкусное, духовка и форма чистые)

При таком способе запекания любое мясо на кости становится невероятно нежное, оно просто тает во рту (распадается на волокна). Это закрытый способ приготовления, называю его двойное одеяло и оно творит чудеса. Мясо внутри становится румяным (хоть и закрытое запекание), мясо получается невероятно нежное (свободно отходит от кости) и вкус у него потрясающий (именно запеченный). Духовка и форма остаются совершенно чистыми.

Домашняя вареная "ветчина"

Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. "Зачем возиться?" - спросите вы. . Сегодня купить эту закуску можно в любом магазине, однако, как утверждают настоящие гурманы, нет ничего лучше домашней вареной ветчины. Вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!

 

Рецепт ветчины в домашних условиях я нашла на просторах интернета, немного изменила его и подогнала под свой вкус. Получилось - просто фантастика! Все коллеги, которых я угостила, попросили рецептик!

Свинные рулетики с грибами, яйцами и сыром

 

Источник: pinterest.com

 

Паштет сальный с чесноком

САЛО ПЕРЕКРУЧЕННОЕ С ЧЕСНОКОМ ЗАКУСОЧНОЕ: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Как сделать перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью, соленое сало с зеленью, специями, укропом, перцем, по-украински для намазки на бутерброд: рецепты.







У большинства людей сало не вызывает особого энтузиазма, поэтому чаще всего они его запекают, отваривают или просто солят. На самом же деле, из этого простого, на первый взгляд, продукта можно приготовить настоящий деликатес, которым можно будет угощать гостей. Все что вам надо будет сделать для этого, перекрутить сало и добавить к нему определенные специи или зелень.



Такую своеобразную пасту можно будет намазывать на крекер или подсушенный хлеб и подавать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. О том, как правильно приготовить закусочное сало мы и поговорим в нашей статье.



ПЕРЕКРУЧЕННОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ: как называется?





Перекрученную массу правильно называть бутербродное сало



1. Такой продукт, как перекрученное сало со специями готовят практически во всех регионах нашей необъятной страны. Одни добавляют к нему исключительно чеснок и соль. Другие же делают его более пряным, и смешивают готовую массу с перцем, зеленью, паприкой или восточными специями. Самое интересное, что каждая хозяйка называет это блюдо по-своему.



2. У одних оно называется намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.



3. Такое название оно получило по причине того, что изначально было сделано для того, чтобы люди во время длительных путешествий делали питательные бутерброды, которые легко удаляли голод.



4. А так как вовремя путешествия не было возможности держать продукты в холоде, то проходилось смешивать перекрученное сало с природными консервантами (солью, чесноком и острым перцем), и таким образом продлевать срок его годности.



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СВЕЖЕЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СОЛЬЮ?





Перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью



Хотя чеснок и считается самой идеальной добавкой к салу, использовать его для приготовления ароматной массы надо очень осторожно.



Если вы добавите его слишком много, то в итоге у вас получится масса с ярко выраженным вкусом и запахом чеснока, а сам аромат и привкус сала полностью исчезнет.



Продукты для приготовления:



*Мягкое сало без прослойки — 1 кг

*Чеснок — 4-5 зубчиков

*Соль и перец по вкусу



Приготовление:



1. Снимите с сала шкурку и нарежьте его небольшими брусочками



2. Оправьте их в холодильник слегка подморозиться



3. Приблизительно через 40 минут достаньте их из холодильника и начинайте перекручивать



4. Измельчите чеснокодавилкой чеснок и во время перекручивания периодически добавляйте его в массу



5. Перекрученное сало поперчите, посолите и тщательно перемешайте



6. При желании можете обвалять его в смеси перцев, а затем обмотать пищевой пленкой, предварительно сделав из него колбаску



7. Хранить такое сало можно как в холодильнике, так и в морозильной камере



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ?





Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и зеленью



В этом случае большое внимание надо уделять подготовке зелени. Ее надо будет максимально тщательно промыть и хорошенечко просушить. Постарайтесь высушить ее таким образом, чтобы на ней не осталось даже капельки влаги.



В случае если вы поспешите и добавите зелень мокрой, то в итоге перекрученная масса будет не совсем однородной или, вообще, начнет слоиться.



Компоненты закуски:



*Соленое сало — 600 г

*Чеснок — 3 зубчика

*Зелень петрушки и кинзы — 1 большой пучок

*Соль и перец по вкусу



Приготовление:



1. Очищаем сало от кожи, нарезаем мелким кубиком и подмораживаем



2. Далее, небольшими порциями начинаем отправлять его в мясорубку



3. Вместе с салом добавляйте небольшое количество зелени



4. Для того чтобы масса была более однородной, пропустите ее через мясорубку еще раз



5. На окончательном этапе добавьте к перекрученному салу соль и перец и тщательно все перемешайте



6. Готовую массу переложите в баночки или контейнеры с герметично закрывающимися крышками



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СПЕЦИЯМИ?





Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и специями



Если вы хотите сделать вкус сала более ярким, тогда перекрутите его со специями. В принципе вы можете брать исключительно те, которые вам нравятся.



Но если в итоге вы хотите кушать максимально ароматную закуску, тогда добавьте в массу кориандр, горчицу, немножко гвоздики и душистого перца.



Только учите, чтобы вкус продукта был максимально ярким, будет лучше если вы возьмете все вышеупомянутые специи в зернах и самостоятельно их измельчите.



Продукты для намазки:



*Сало — 800 г

*Чеснок — 3 зубчика

*Черный перец по вкусу

*Молотая горчица, кориандр и гвоздика — 1 ч. л



Рекомендации по приготовлению:



1. Подготовьте сало так, как мы учили вас немного выше



2. Разложите его на плоском блюде и щедро посыпьте измельченными специями



3. Отправьте все в холодильник подмораживаться



4. Затвердевшее сало пропустите через мясорубку и сформируйте из него небольшую колбаску



5. Обсыпьте ее тонким слоем черного перца и отправьте в морозилку на хранение



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ?







Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и укропом



Приготовление подобного бутербродного сала имеет один маленький секрет. Для того чтобы в итоге готовая масса имела аромат чеснока и привкус укропа, последний лучше всего использовать со стебельками.



Просто надо брать молодой укропчик, имеющий тонкие сочные стебли, которые имеют мягкую структуру. В случае если вы возьмете более старые укроп, то даже мясорубка не сможет полностью размягчить волокна стебельков.



Компоненты:



*Соленое сало — 500 г

*Чеснок — 2 зубчика

*Укроп — 1 пучок

*Смесь пяти перцев — 2 г



Приготовление:



1. Удалите с сала кожу и порежьте его на мелкие кусочки



2. Помойте укроп и тщательно его просушите



3. Заложите в мясорубку чеснок, немного сала и зелени, и начинайте их перекручивать



4. Когда вся масса будет готова, выложите ее на пищевую пленку, предварительно обсыпанную смесью перцев



5. Скатайте из массы колбаску, и слега ее охладите



6. Примерно через час бутербродное сало будет готов к употреблению



КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ?





Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и укропом



Любителям острого наверняка понравится перекрученное сало с добавлением острого и чёрного перца. Черный перец будет делать массу более ароматной, а острый будет добавлять ей пикантности.



Компоненты:



*Сало — 1.5 кг

*Чеснок — 6 зубчиков

*Черный перец — 1 ч. л

*Паприка — 1 ст. л

*Острый перец — по вкусу



Приготовление:



1. Подготовьте сало так, как мы учили вас в самом начале и пропустите его 2 раза через мясорубку



2. Переложите его в глубокую миску и добавьте к нему черный и острый перец



3. Все тщательно перемешайте и сформируйте из массы колбаску



4. Присыпьте ее со всех сторон паприкой и отправьте в холодильник подмораживаться



5. Чтобы парика хорошо пропитала массу, обязательно оберните колбаску пищевой пенкой



САЛО ПО-УКРАИНСКИ ДЛЯ НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОД: рецепт





Сало по-украински для намазки на бутерброд: рецепт



*Если вы хотите приготовить перекрученное сало по-украински, тогда вам придется проявить немного терпения.

*В этом случае вам придется не перекручивать массу, а хорошо ее отбывать.

*Для того чтобы получить нужную консистенцию намазки, вам понадобится острый и тупой нож, и максимум полчаса времени.



Итак:



1. Возьмите 700 г соленого сала и порежьте его максимально мелким кубиком



2. Щедро присыпьте его черным перцем, и вооружившись тупым ножом, начинайте отбивать



3. Делайте это пока у вас не получится однородная мягкая масса без каких-либо кусков



4. Когда масса будет готова, поступите стандартным образом



5. Добавьте к ней небольшое количество измельченного чеснока, и все тщательно перемешайте



ВИДЕО: САЛО ПЕРЕТЕРТОЕ С ЧЕСНОКОМ - КЛАССНАЯ ЗАКУСКА







ИСТОЧНИК: http://babyben.ru/

Запеченная праздничная свинина

Запеченная праздничная свинина

Понадобится:
6 ломтиков бекона;
2 очищенных яблока;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек свежего розмарина;
горсть грецких орехов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
примерно 1,5 кг филе свинины;
2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление:
Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.
Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.
Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Вкуснее шашлыка - легко, быстро и невероятно вкусно! Рецепт простого мяса в духовке

Читать далее...

Десять блюд для праздничного новогоднего стола

Читать далее...

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЛИ КУРИЦА С СУХИМ КОПЧЁНЫМ МАРИНАДОМ В СТИЛЕ МОЛЕ

Читать далее...

Солю сало ломтиками с горчицей и чесноком

Этот способ засолки хорош тем, что можно использовать и обрезки сала с мяса, и обычные куски свежего сала. Сало будет готово за 2 дня. Его легко и просто готовить, его удобно хранить и нарезать. Получается колбаса из сала. Дополнять его можно любыми специями и приправами по вкусу. Сегодня покажу приготовление сала с горчицей, чесноком и укропом. Оно очень вкусное и ароматное.

Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!

Один из самых ленивых рецептов. Слышу чьё-то разочарованное: "Ууу… как все запущенно… фарш… это, про котлеты и пельмени, да?"

Главное помнить и соблюдать основной принцип: подходим к плите с хорошим настроением, и, не переставая, твердим главное кулинарное заклинание: "Ох, щяааа такую вкусняшку состряпаю!!!"

Мясная нарезка - 100% мясная, 100% вкусная и 100% без химии!

Рецепт простой в приготовлении, но очень вкусной мясной закуски, который придется очень даже кстати к предстоящему празднику. Мясо получается просто замечательным - удивительно нежным, мягкое, с ароматом копченостей. Вкусная нарезка к праздничному столу, да и не только. 100% мясная, 100% вкусная и 100% без химии.

Очень вкусная нарезка и простая в приготовлении с минимальным набором продуктов

Террин из свиной рульки

КРУЧЕ, ЧЕМ В ДУХОВКЕ! ВСЕХ ДРУЗЕЙ НАУЧИЛИ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ ЗАКУСКИ!
Сегодня я покажу вам, как приготовить террин из свиной рульки.
Просто сварите свиные рульки и приготовьте их в кастрюле, и вам понравится результат. Простой рецепт. Без духовки. Свиная рулька в качестве закуски! Вареная свиная рулька — традиционное немецкое блюдо. Оно станет основным блюдом на вашем столе, ведь рецепт очень вкусный и аутентичный, любители мяса не пройдут мимо, не попробовав его. Вся семья будет в восторге. Просто приготовьте свиные рульки и все останутся довольны этим рецептом. Готовьте с удовольствием! Ешьте с удовольствием!

Рецепт приготовления и ингредиенты:

2 свиные рульки.
Хорошо промыть, залить водой и варить 3-3,5 часа.
Перед приготовлением снять пену и варить под крышкой на медленном огне.
Через 1 час добавить 1 луковицу, 1 морковь, 1,5 столовые ложки соли и варить еще 2,5 часа на очень слабом огне.
Через 1,5 часа добавить 1/2 чайной ложки черного перца горошком.
Добавить 4-5 лавровых листьев за 15-20 минут до окончания времени приготовления.
Свиные рульки готовы. Приступаем к разделке мяса.
Аккуратно срезаем кожу, она нам понадобится.
Теперь удалим кости.
После разбиваем мясо на мышцы.
Удаляем сухожилия и хрящи.
Убираем жир с кожи.
Повторите этот процесс со второй свиной рулькой.
Наша вкусная заготовка готова.
Давай начнем.
Разрыхлите мясо.
измельчить жир.
Нарежьте пучок петрушки.
Нарежьте 200 г маринованных огурцов.
Хорошо перемешать.
Добавьте 100 мл приготовленного бульона.
Смешивание.
Застелите форму пищевой пленкой.
Выложите свиные шкуры.
Наполнить приготовленной мясной начинкой.
Добавить 100-150 мл бульона.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
В форму, накрытую пищевой пленкой, влейте 100 мл бульона.
Сверху распределить оставшуюся мясную начинку.
Залить бульоном до поверхности мяса.
Придавите мясо ложкой.
Поставьте в холодильник на ночь.
Все готово.
Это очень вкусно!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал 😊.
Пожалуйста, поделитесь этим видео 🤗.
До встречи в следующем рецепте! С любовью 🥰!
Приятного аппетита!