Пляцок-это выпечка Западной Украины.В основном печется прямоугольной формы,с разным видом теста и начинки.К тому же особенно не украшают и нарезают их ромбами. 


Тесто: 
Маргарин сливочный-300 гр 
Сахар-200 гр 
Желтки-8 шт 
Сметана-150 гр 
Рыхлитель теста-1 ст.л 
Мука-3,5-4 ст 
Белковая масса: 
Белки-8 шт 
Сахарная пудра-150 гр 
Кисель вишневый-2 пакета по80 гр 
Начинка: 
Вишня -500 гр 
Орехи-200 гр 



Крем: 
Сливки 30%-200 мл 
Сгущенное молоко-150 гр 
Сливки форму не держат,то можно приготовить такой крем 
Масло сливочное-200 гр 
Молоко сгущенное-150 гр 




Ну что,начнем? 
Маргарин натереть на терке 

Белки отделить от желтков 

Маргарин растереть с сахаром 

Добавляем желтки , размешать 

Наливаем сметану 

Все хорошо перемешать 
Добавить муку с рыхлителем 

Замесить тесто 

Разделить тесто на 6 частей 

Поместить куски в холодильник на 30 минут( обычно я помещаю в морозилку на 10 минут ) 
В это время приготовить белковую массу: 
Взбить белки с сахарной пудрой в высокие пики 

Затем добавить кисель 

И на малых оборотах перемешать 

Вот так получится 

Готовим первый корж: 
Взять 1 кусок и натереть на терке 

Взять форму и высыпать натертое тесто ,равномерно распределив его ровным слоем,легонько утрамбовать. 

P.S.Форму нужно брать не менее 28 см ,так как у меня форма была меньше и мне пришлось использовать 4 куска теста.Иначе пляцок будет высоким. 
На тесто насыпать вишню 

Затем орехи 

1\3 белковой массы выложить сверху вишни с орехами 

Взять 2 кусок теста,натереть на терке и насыпать на белковую массу.Это я забыла запечатлеть. 
Поставить в духовку и печь до готовности.Я выпекала корж25 минут при 170* 

И так приготовить три коржа.У меня вышло два,так как взяла форму меньше чем надо. 

Приготовить крем: 
Сливки взбить до пышноты и добавить сгущенку.Все взбить до густоты,но не перебейте ,так как сливки превратятся в масло 

Охлажденные коржи перемазать сливками. 


И вот ,милости прошу отведать