Пани Вишневская

Воскресенье, 06 Октября 2024 г. 22:39 + в цитатник

Цитата сообщения kolobokkk72

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Без заголовка

Пляцок «Пани Вишневская»

Рецепт с сайта дримфуд.

Ингредиенты для теста:
1 пачка маргарина
4 желтка
3 ст. л. сметаны
3 стакана муки + 4 ст. л.
5 ст. л. какао
1 пакетик разрыхлителя

Маковый слой:
1 стакан мака запарить и измельчить в кофемолке
1 ст. л. масла
0,5 стакана сахара
1 яйцо (желток целый, белок взбить)
3 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя

Белковый слой:
4 белка
1 стакан сахара

Приготовление:
Разделить на 3 части. В одну добавить 5 ст. л. какао, 4 ст. л. муки и поставить в холодильник. Светлое тесто разложить на большоом противне (у меня – 38х28, можно использовать противень побольше, просто коржи будут чуть тоньше). По ширине коржа я сделала небольшой бортик из теста, разделяющий корж на две половинки. Это чтобы не два коржа печь, а – один, который потом следует разрезать по этому самому бортику. Из фотографмй, я думаю, понятно. На одну половину - мак.
Поверх мака натереть тёмное тесто.

На вторую часть светлого теста положить вишню, орехи.
Сверху пену из 4-х белков и одного стакана сахара.
Я, по ошибке, орехи положила не под, а на белки.
При выпечке они подгорели. Пришлось счищать. Так что будьте внимательны!