Это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр

Продукты


Кабачок - 1 кг
Морковь - 2-3 шт.
Перец сладкий красный - 2-3 шт.
Чеснок - 1 головка
Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. ложки
Для маринада:
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 6% - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. ложка

Продукты для приготовления кабачков по-корейски.

Как приготовить кабачки по-корейски:

Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Очистить и вымыть морковь, натереть на терке для моркови по-корейски.

Вымыть перец, удалить семена. Перец нарезать соломкой.

Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или раздавить прессом.

Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов

Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревать.

Овощи залить маринадом и перемешать.

Салат разложить по стерилизованным банкам.

Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.

Кабачки-по корейски готовы!

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Маринованые зеленые помидоры.
Часть 2 - Карвинг в банках!
...
Часть 20 - Салат из овощей с мойвой на зиму
Часть 21 - ✒ Салат "Гениальный", потому что очень простой
Часть 22 - Кабачки по-корейски
Часть 23 - Салат "Парамониха"
Часть 24 - 4 рецепта заправок для супов
Часть 25 - Как приготовить тещин язык из огурцов
Часть 26 - САЛАТ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ"