итальянская похлебка с морпродуктами.

Среда, 26 Декабря 2012 г. 21:03 + в цитатник

Итальянская похлебка

Ключевые слова: креветки, мидии, кальмары, морковь, петрушка

Что нужно:

кольца кальмаров – 200 г

бульон рыбный – 1 л

масло сливочное – 2 ст.л.

петрушка свежая нарезанная – 1 пучок

мука – 3 ст.л.

соль – по вкусу

луковица большая – 1 шт.

морковь крупная – 1 шт.

перец сладкий красный – 1 шт.

чили молотый – 0,25 ч.л.

креветки очищенные – 200 г

мясо мидий – 200 г

чеснок крупный – 2 зубчика

корень петрушки сушеный – 1 шт.

суп

Комментариев: 4

Источник: "Школа гастронома" №11 (109) 2008

Кухня: итальянская

Время приготовления:
1 час

Сложность: легко

Калорийность: 328 ккал
на 1 порцию

белки - 32 г,
жиры - 16 г,
углеводы - 17 г

Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Что делать:

шаг 1

Морковь, корень петрушки, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать кружками, лук – тонкими полукольцами, чеснок и корень петрушки измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Рыбный бульон перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить подготовленные овощи, еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 мин.

шаг 2

На сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарить в нем, постоянно помешивая, муку и перец чили.

шаг 3

Выложить мучную смесь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить вариться на небольшом огне.

шаг 4

Креветки, мидии и кольца кальмаров промыть теплой водой. Кольца кальмаров разрезать пополам.

шаг 5

Добавить морепродукты в кастрюлю, посолить по вкусу. Варить 4 мин.

Итальянская похлебка. Шаг 5

шаг 6

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 7 мин.

Серия сообщений "рецепты домохозяек":
Часть 1 - опять кабачки.
Часть 2 - крем супы.
...
Часть 6 - творожные персики.
Часть 7 - очень вкусная лепешка с творогом и сыром.
Часть 8 - итальянская похлебка с морпродуктами.
Часть 9 - секреты вкусного мяса.
Часть 10 - блины.тесто.
...
Часть 14 - пасхальная корзиночка для яиц.
Часть 15 - домашний сыр.
Часть 16 - быстрый торт на сковороде.