НИЩИЙ СТУДЕНТ И СЛЕЗЫ ДЕВЫ
Простые рецепты десертов, которые предлагает нам журнал сообщества любителей десертов "1001 десерт", поражают нас своим разнообразием, но мне особо понравились из них два, своими названиями, наверное. Приведу их полностью. Названия говорят сами за себя...
Торт «Нищий студент»
НЕОБХОДИМО:
Тесто - маргарина 100 грамм, мёда 100 грамм, одно яйцо, 100 грамм сахара, соды 0,5 чайной ложки гашёной уксусом и муки 300 г
Крем - сливочного масла и сахара по 150 грамм, 5 столовых ложки сахара, пол столовой ложки сметаны и полстакана измельчённых грецких орехов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим крем. Масло нужно растереть с сахаром и добавить туда орехи и сметану .
Далее: Сахар и яйцо растираем до бела. Кладем в кастрюльку маргарин и мёд, даем им растаять на маленьком огне. Даем остыть. Затем все смешиваем, добавляем соду, гашёную уксусом, размешиваем и добавляем муку. Ставим приготовленное тесто на полчаса в холодильник.
Из теста раскатываем четыре круглых коржа и выпекаем каждый по 10-15 минут до золотистого цвета. Складываем коржи друг на друга и обрезаем ровно края. Обрезки пойдут на посыпку. Промазываем коржи кремом, посыпав сверху крошкой.
Оставляем готовый торт на часик в комнате, чтобы он пропитался и ставим его в холодильник.
Торт "Слезы девы"
НЕОБХОДИМО:
маргарина 150 грамм, сметаны 150 г, яиц 8, домашний творог 600 г, сахар 2 стакана, яблок 1 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первый слой: месим тесто из 150 грамм маргарина, 4 желтков, 150 грамм сметаны, половинки чайной ложки соды (гашенной уксусом) и муки столько, что бы тесто было мягким.
Второй слой: творога 600 грамм, четыре желтка, стакан сахара и ваниль - растираем до однородной массы
Третий слой: очищенный килограмм яблок нарезаем тонкими дольками и укладываем на творог. Посыпаем сверху сахаром и корицей. Ставим пирог в духовку на 25 минут (на небольшой огонь). Тем временем взбиваем 8 белков со стаканом сахара. Готовый пирог покрываем взбитыми белками. Опять ставим в духовку на 25 мин (до розового цвета белков).
У остывшего торта выступает яблочный сок, напоминая капельки-слезинки.
Никто не поверит, что так вкусно может быть без мяса!
