Источник: журналы "Формула рукоделия"

Вышивка. Взгляд

Вышивка. Бирюза

Вышивка. Аметист

Вышивка. Топаз

Источник: http://rutracker.org/forum/tracker.php

ЗНАЧЕНИЕ ВЫШИВКИ - символы и приметы в вышивании. 
Помните что мысли – материальны. Вышивая картину себе или в подарок, зная что она символизирует то что Вы желаете одаряемому или самому себе, думайте об этом, представляйте свое желание исполненным и, мы уверены, все обязательно сбудется!

(1) Квартирный вопрос или что вышить, чтобы расширить жилплощадь (купить дачу, квартиру, обзавестись своим домом).
Вышитый ДОМИК способствует появлению своего жилья. Неважно, будет ли это набор какой то фирмы, вышивка по схеме, крестиком, гобеленовым швом или гладью. Не важно, будет ли это сельская избушка или роскошный особняк. Любое здание поможет улучшить жилищные условия. По опыту вышивальщиц – вышивались и небольшие картинки и дома!
 

(2) Любовь, выйти замуж.
МАКИ и МАКОВЫЕ ПОЛЯ (да и вообще, цветочные поля) – к «мужской силе».

ПАРНАЯ вышивка животных или птиц - двух аистов, уточек, пару волков способствует встрече со своей половинкой, а также семейному благополучию. Особенно хорошо, если в доме висит картина с парой волков.
Если Вы будете вышивать пару людей – мужчину и женщину, то в идеале они должны держаться за руки или целоваться.
Встрече с любимым человеком прекрасно способствуют ПИОНЫ.
Согласно фэн-шуй,
ПИОН - цветок радости, символ изысканной страсти и плотской любви. Он является самым благоприятным символом для молодых супружеских пар. Изображение пиона в спальне или в секторе любви - замечательный талисман, но его благоприятное действие актуально только в первые годы брака. Когда рождаются дети и молодая жена становится матерью, пионы в спальне начинают символизировать неверность. То есть пионы лучше вышивать парам у которых нет еще детишек, чтобы, не спровоцировать неверность в браке.

Поэтому после нескольких лет счастливого супружества замените вышивку на другую.
Чтобы ускорить свадьбу, можно вышить золотые обручальные кольца на красном (обязательно!) фоне (думаю, можно и на красной канве).
Если незамужняя девушка вышьет
ЕДИНОРОГА, то она в ближайшем будущем выйдет замуж.

(3) Дети
Знаменитейшая среди вышивальщиц примета – вышивка трех ангелочков от фирмы Dimensions – Almost Perfect («Почти идеальный»).
Если вышить их, то обязательно забеременеешь. Судя по отзывам на форумах, вышивка срабатывает в 99% случаев.

(4) Здоровье
ЖУРАВЛИ (желательно пара журавлей рядом с сосновой веткой или деревцем) - один из самых главных символов здоровья. Так же символом здоровья считается ПЕРСИК.

(5) Удача в бизнесе, деньги, богатство
ПАРУСНИК – вышивается, чтобы привлечь удачу в делах. Он означает символическое "прибытие" удачи. Вышивать нужно именно не современный кораблик, деревянный, но красивый, мощный, и внешне надежный. Когда будете вешать, аккуратно выбирайте место, он не должен висеть напротив входа, должен "плыть в дом", т.е. должен быть обращен носом внутрь дома. Если
ЗОЛОТАЯ РЫБКА - успех в финансовых делах.
КАРПЫ – символизируют богатство.
ТРЕХНОГАЯ ЖАБА С МОНЕТКОЙ ВО РТУ - символ большой удачи. Один из эффективнейших талисманов для зоны богатства. Приносит богатство, увеличивает денежную удачу. Размещать лучше в зоне богатства (юго-восточный сектор). Располагать нужно - будто она впрыгивает в дом.
ПОДКОВА - символ удачи, изобилия и благоденствия. По Фэн-шуй рекомендуется размещать концами вверх.
ДЕНЕЖНОЕ ДЕРЕВО – к богатству и притяжению денег, но только в том случае если вышито правильно:
По фэн-шуй на деревце должно быть:
- нечетное количество монет (иначе деньги будут убывать, а не прибывать). Лучше всего если монеток будет 9. Монеты обязательно должны быть с дырочкой посередине и иероглифами
- нечетное количество цветов, а лучше 3 цветка. Цветы должны быть на подобие цветущей вишни.
http://uzoranet.livejournal.com/

Прикреплены цветы и монеты должны быть красной ниткой.
Дерево должно висеть напротив входной двери, чтобы деньги шли в дом.
ЛОШАДЬ - символ скорости и выносливости, радости жизни, оптимизма и доброй славы. Лучше, если лошадь будет устремлена вверх. Лошадь приносит с собой ветер перемен и благоприятные изменения в жизни. Если к спине лошади прикрепить символическое изображение золота, тогда лошадь принесет вам славу и деньги...

(6) Автомобиль
Вышитая МАШИНА неоднократно помогала вышивающим обзавестись четырехколесным другом. Вы можете вышить любой автомобиль – от Феррари до антикварного Опеля 1898 г.
Приметы и символы в вышивке
В последнее время на вышивальных форумах очень часто встречаются темы посвященные вышивке и мистике. Действительно, вышивальные приметы – это очень интересно и притягивает не меньше, чем красивые схемы и сам процесс вышивания.
Почему-то нигде я не смогла найти адекватного списка вышивальных примет (по тырнету «гуляют» два списка и честно говоря не самые удобные) и потому решила систематизировать всю найденную информацию сама.
Для начала важная информация – не нужно бросаться вышивать первую попавшуюся схему с домом (машиной, маяком…). Картинка должна нравиться.
А теперь поехали…
Для исполнения желания обычно вышивают мельницу. Или маяк. Если выбираете картинку с маяком, обратите внимание изображена ли на нем вода – море должно быть спокойным.
Некоторые вышивальщицы поступают еще проще – начиная вышивать новую работу (вне зависимости с маяком/мельницей или нет), с первым крестиком загадывают желание.
Еще для исполнения желания вышивают птичек колибри
Для улучшения жилищных условий
Нужно вышить домик, причем неважно большая картинка или маленькая и изображена на ней избушка на курьих ножках или старинный замок. Главное чтобы она вам нравилась. Некоторые считают, что обрести свое жилье помогает дизайн “Victorian Charm” от фирмы Dimensions
Для поиска второй половинки/брака
Во-первых любые парные вышивки. Животных (людей, рыбок, птичек, насекомых…) должно быть двое. А если цветы, то букет или уж сразу поле.
Среди животных особой популярностью пользуются волки, а среди птиц уточки-мандаринки и лебеди.
Если вы решили вышивать пару людей, то они должны держаться за руки, обниматься…в общем как-то любовь демонстрировать. Главное чтобы не было ощущения расставания и тоски. Считается, что поиску второй половинки помогает «Поцелуй» от Vervaco или любая из контурных пар от Ty Wilson.
Одним из символов, притягивающих любовь является конечно сердце. В вышивальных символах о сердце почему-то ничего не написано, хотя в фен-шуй это один из мощных талисманов. А еще очень популярны в последнее время «сердечные деревья».
Для незамужних девушек хорошим талисманом является единорог – считается, что он помогает выйти замуж. Или если вам не нравится фентезийная направленность, можно вышить петуха.
Среди цветов популярны розы (естественно красные или в крайнем случае розовые) и маки.
Считается, что встрече с любимым человеком способствуют пионы. В древнем Китае считалось что этот цветок делает девушку еще красивее в глазах мужчин. Картинку с пионами надо вешать в доме родителей девушки или на юго-западе (сектор любви и брака по фен-шуй). Помогает этот символ только в первые годы брака, потом картинку с пионами лучше снять. Некоторые советуют просто перевесить в гостиную.
Чтобы приблизить момент долгожданного предложения руки и сердца надо вышить молодоженов или золотые кольца на красном фоне (или канве). Или голубков – один из популярных символов влюбленных.
Среди супружеских оберегов на востоке самым сильным считается изображение феникса и дракона.
Для рождения детей.
В первую очередь это почти легендарная вышивка «Почти идеальный» от дименшнс. Судя по отзывам в большинстве случаев срабатывает. Еще большой популярностью пользуется набор «В ладонях бога» тоже от дим.
Появлению второго ребенка помогает семья мишек (опять же от дим).
А вообще можно вышивать любых понравившихся деток и маленьких ангелочков, а также мам с детьми (людей, птиц или животных – неважно). Или аистов с младенцами.
Очень сильным талисманом является вышитое изображение Мадонны.
Гранат (лучше треснувший) на Востоке является символом многочисленного и здорового потомства
Для здоровья
Помогают журавли. В идеале рядом с сосновой веткой или деревом. Сама же по себе сосна, как и аист, является символом здоровья и долголетия. Другим символом долгой жизни является черепаха
Улучшению здоровья способствует персик и бамбук, а также ирисы.
Если мучает проблема лишнего веса – надо вышить даму в шляпке. Почему-то подобные дизайны именно таким образом влияют на вышивальщиц.
Вышивка от дим «слишком устал» нормализует давление. Да и вообще любое изображение кошки символизирует здоровье.
Для карьеры и к деньгам
Начнем с восточных символов-талисманов. Первый – это всем известная трехногая жаба. Она непременно должна быть с монеткой во рту. Правильно разместить эту вышивку тоже важно – денежная жаба должна «впрыгивать» в дом.
Другой талисман – манэки-нэко. Думаю такие японские кошки многим знакомы. Это довольно сложный символ и точного определения не существует. Наиболее распространено мнение о том, что если у кошки поднята правая лапа – приманивает деньги, правая – удачу. Манэки-нэко с поднятой правой лапой может также стать хорошим талисманом для фирмы - этот талисман приманивает клиентов.
На шее у манэки-нэко должна быть монетка. А что касается окраса, то он может быть самым разнообразным, но классический – трехцветный, белый с пятнами.
Еще долее тщательно следует отнестись к вышиванию денежного деревца. Во-первых нечетное количество цветов (лучше три), во-вторых должно быть пришито нечетное количество монет (в идеале 9) причем монет китайских – с отверстием в середине и с иероглифами (такие можно найти в любом отделе эзотерики). Монеты и цветы должны быть пришиты красными нитками. А само дерево после оформления лучше разместить напротив входа.
Карпы тоже притягивают богатства. В идеале их должно быть 9, 8 красных (золотых) и один черный. Если не нравятся карпы можно вышить рыбку. Золотую.
Из птиц помогают фениксы или, например орлы. Из насекомых – пчелы.
Парусник способствует карьерному росту – но его также надо расположить так, чтобы он плыл в дом. Продвижению по карьерной лестнице способствуют горы и фонтаны. А вот водопад лучше не вышивать – вода стекает вниз, что не очень хорошо. А если уж вы выбрали водопад, то пусть изображение будет не обрезано.
Лукошки, тарелки и вазы наполненные до краев тоже притягивают богатство
Из животных наиболее благоприятный символ – лошадь. Это символ доброй славы, оптимизма и движения вперед. Хороши любые изображения лошадей, но лучше если она устремлена вверх.
Считается что вышитые портреты известных людей, которые для вас являются образцом и примером тоже являются хорошими талисманами. Самый мощный талисман естественно портрет президента
Для приобретения автомобиля.
Тут ситуация примерно та же что и с домиком – что вышьешь, то и получишь. И вышивать также можно совершенно любой автомобиль от антикварных и ретро до современных марок.
Обереги для дома
Как ни странно это дикие животные – тигры, львы, волки. Думаю из домашних к ним можно добавить собаку (все-таки тоже верный друг и защитник). Лучше если животное будет изображено не оскалившимся, но и не спящим – на стороже.
Летучая мышь, а если точнее 5 летучих мышей – это 5 благ: долголетие, богатство, здоровье, добродетель и жизнь до конца, определенного судьбой.
Один из известных обережных символов, к тому же притягивающих удачу является подкова.
Другой талисман – ловушка снов. Это индейский талисман, который задерживает плохие сны, но пропускает хорошие.

Лучше не вышивать
Изображения ню – по крайней мере лучше не вешать их в спальне.
Одиноких женщин
Оскалившихся животных.
Изображения увядающих растений.

Часто не советуют вышивать изображения родственников и друзей - потому что иногда случается, что вышивка создается в плохом настроении и далеко не с самыми позитивными мыслями и все тревоги и опасения можно "перенести" на изображение, которое стане средоточием негатива. Как-то так.

Народные приметы, связанные с рукоделием
Уколоть палец иголкой – значит услышать чью-то похвалу. Я встречала еще такое поверье, что если во время рукоделия уколоть палец иголкой, значит работа пойдет легко и окажется удачной. Если вещь шьется (вышивается на заказ), значит она понравится заказчику/одариваемому. Главное не колоть пальцы намеренно – это не считается ^__^
Если потерялась иголка без нитки – значит предстоит встреча с любимым человеком, если с потерянная игла была с ниткой – грозит расставание
Случайно сесть на иголку – испытать разочарование или предательство.
Дарить иголки – плохая примета. Их можно либо продать за символическую цену (ну как и с другими колюще-режущими и быловыми предметами) либо слегка уколоть одариваемому палец. Кстати в иголку лучше вдеть нитку: голая иголка к бедности, а с ниткой – к достатку

Если нитка пристает к одежде – скоро появится поклонник. Нитка белая (светлая) – блондин, нитка черная (темная) – брюнет.
Если во время вышивания (шитья или любого другого рукоделия) нитка путается и завязывается в узлы – значит жизнь будет долгая. Еще один вариант - «мальцы хвалят», мужчины говорят о рукодельнице, причем говорят хорошо. Кстати если узлы вяжутся при шитье одежды для кого либо, значит этот человек «несноровный» (неумелый, ленивый).

Нельзя зашивать прорехи в одежде на ком-то, особенно перед путешествием – дорога зашьется и пути никакого не будет. В крйнем случае зашивать надо молча, лучше взяв нитку в зубы.

Ножницы следует класть бесшумно. Если положить с шумом или уронить – не избежать домашней ссоры.

Существовал и такой обычай - невеста дарила жениху что-то сделанное своими руками. все рукодельницы знают, что в процессе создания изделие (в нашем случае вышивка) впитывает энергию. Если подарок причинял жениху моральное неудобство, то значит жених и невеста не совместимы и потому помолвка расстраивалась.  Удивительно, но сейчас на просторах интернета все чаще встречается противоположная примета - нельзя ничего дарить человеку, за которого собираешься замуж. А может все-таки лучше вернуться к старинному обычаю?)

источник:
http://jel-bombalurina.livejournal.com/170308.html

Вышиваем желание

Автор Lessi

При помощи иглы можно добиться многого. Исполнения прихоти, каприза или заветного желания. Но делать это нужно с умом и по методу, который разработан еще нашими предками, да и методик не одна, а несколько. Все методы весьма похожи и отличаются силой и временем своего действия. Хотите чтобы в предстоящий праздник Вам не испортили настроение? Используйте первую методику, она проста и незатейлива, но отлично работает и способствует исполнению скромного желания.
Желание потрудней, вроде дачи или автомобиля, исполнится если прибегнуть к методу номер два, а третий метод, самый сложный, в состоянии изменить всю вашу жизнь сделать её очень счастливой. Скажем так, каждая метода хороша, но требует неукоснительно соблюдать особый пост: во время вышивания желания вы должны исключить из своего рациона мясо, птицу и красную рыбу. В общем станьте вегетарианцем. Если вы согласны с таким условием, то можете приступать к вышиванию.

Для начала купите новую иглу, обязательно в понедельник или четверг. Выберите вещь на которой вы будете вышивать, она может быть любой, платочек, майка или любая вещь подходящая для вышивания. Не рекомендуются старые застиранные вещи, старые полотенца и старое постельное бельё. Тщательно продумайте, на чем вы будете вышивать, ведь вы будете вышивать не какую-то ерунду, а заветное желание. Когда закончите вышивать, носите или применяйте в быту эту вещь чаще других, думайте о ней как о талисмане, до тех пор, пока желание не исполнится.
Нитки берите хлопковые или льняные, еще лучше шелковые, а вот о синтетике лучше забудьте.
Если желание связано с любовью, то применяйте в вышивке нитки розового или зеленого цвета.
Серебряные или золотые нитки подойдут для вышивки желания связанного с улучшением благосостояния.
Желтые или оранжевые нитки подойдут тем, чьё желание связано со здоровьем.
Серые или фиолетовые нитки применяйте, если хотите отпугнуть злую силу.
Начинайте вышивку в погожий день на растущей луне. Самые благоприятные седьмой, десятый, одиннадцатый, двенадцатый и четырнадцатый лунный день.

Дорога желаний.

Это первый способ, который нам поможет в исполнении желания. В течении сорока дней
после того как вы закончите вышивку, ваше простое желание непременно сбудется, и главное не изменится привычный ход вашей жизни.
Нужно взять нитку нужного цвета, вдевая её в иглу, произнесите вслух шепотом своё простое желание. Идеально, если рядом в этот момент никого не будет, вы должны быть окружены тишиной, чтобы вас ничего не отвлекало.
Слова желания, которое вы будете произносить, должны идти от сердца, и можно повторять их столько раз, сколько вам угодно.
Длина нитки должна быть большой, чтобы её хватило на 40 стежков, если подберете длину нитки неправильно, и вам не хватит её на всю вышивку, взять другую и продолжить вы уже не сможете. Имейте ввиду, если вы неправильно подобрали длину нитки и вам её не хватило – это не ваша ошибка, а воля судьбы и ваше желание, к сожалению невыполнимо. Так что для верности, возьмите нитку подлиннее.
Попросите Светлые силы бить к вам благосклонней и исполнить ваше простое желание.
После этого делайте первый стежок. Всё, после первого стежка, воткните иглу в своё волшебное рукоделие и отложите до следующего дня.
На следующий день сделайте второй стежок, и в течении сорока дней по одному стежку. В итоге у вас получится идеальная, ровная без изгибов и виляний «Дорога желаний».
Если стежки будут кривыми и косыми, то желание ваше исполнится не так скоро как хотелось и возможно не в полном объёме.
После сорокового стежка произнесите своё желание вслух четыре раза, каждый раз обращаясь к разным сторонам света. Завяжите на вышивке небольшой узелочек. Если вы ни разу не пропустили стежок, и делали их каждый день, то желание ваше непременно исполнится в течении сорока дней после окончания этого незатейливого ритуала.

Крест желаний.

Это второй способ, называется он «Крест желаний». Этот способ изменит уклад вашей жизни на целый год. Можно даже не загадывать желание, жизнь сама по себе изменится в лучшую сторону по окончании волшебной вышивки.
Вышивайте «Крест желаний» сорок дней подряд, техника вышивания та же что и в «Дороге желаний», можно делать не более одного стежка в день. В результате вышивки у вас должен получиться равносторонний крест, горизонтальная и вертикальная линии которого должны состоять из двадцати стежков.
Когда закончите вышивать, четыре раза скажите своё желание (если оно есть) вслух, произнося его обращаясь к четырем сторонам света, и завяжите узелок. Дальше останется только ждать изменений.

Узор желаний.

Это третий способ называемый «Узор желаний». Этот способ гарантирует исполнение самых сложных и заветных желаний. Только неизвестно когда загаданное свершится, всё зависит от сложности самого желания.
Этот способ имеет огромную силу, вы сами должны выбрать рисунок для вышивки и этот рисунок должен соответствовать вашему желанию. Призовите на помощь фантазию и изобразите рисунок который она вам подскажет. Ну или можете воспользоваться подсказкой:
Вышейте розу если вас волнуют любовные проблемы, два пересекающихся кольца или две переплетающиеся свечи если мечтаете о браке, мешок с монетами или гору купюр если желаете разбогатеть.
Вышивать нужно не весь рисунок, а только его контур, особого мастерства и таланта это не потребует.
Нанесите карандашом рисунок на ткань, разделите очень точно его на стежки, длина стежков должна быть примерно одинаковой. Общее количество всех стежков должно быть не меньше сорока и не более ста восьми.
Выбранное количество стежков делим на сорок, это срок отведенный вам на вышивку, а остаток если таковой есть, нужно распределить между первым и сороковым днем вышивания.
Например вы выбрали рисунок в котором получилось пятьдесят стежков, это означает что ежедневно вы будете делать по одному стежку, а в первый и последний день дополнительно по пять стежков. Если количество стежков окажется нечетным, то нечетный стежок оставьте на последний день вышивания, то есть в первый день вы вышьете дополнительно пять стежков, а в последний - шесть.

Всё это конечно нелегко, но результат того стоит. Добавлю об узелке, он закрепляет желание, завязывать его нужно один раз, в последний день вышивки и после того как вы произнесли желание четырем сторонам света. Не стоит дважды загадывать одинаковое желание. Как можно точней рассчитывайте длину нитки, ведь если длины нити не хватит хотя бы на один стежок, ваше желание так и не сбудется. Надеюсь что с вами этого не случится. Желаю вам удачи!

Источник:
http://baelnisyq.livejournal.com/153055.html

БУКЕТ МАКОВ

Источник

Дорогие вышивальщицы, сегодня мы подготовили для вас небольшую подборку котиков, кошечек и котят.

Все схемки хорошего качества, для увеличение нажмите ctrl+

Совушек вышить не хотите? Вышивкой совушек можно украсить детскую одежду, кухонные и банные полотенца, скатерти, подушки, постельное белье, варежки с шарфиком и многое другое)

Публикация для рубрик:  Вышивка. Схемы       Детская вышивка. Схемы

А это, естественно, не вышивка, но очень понравилась идея! СОВИНЫЙ СТУЛ)

Оригинальные схемы для вышивки и другого творчества.

   Дорогие читатели, если Вам интересны схемы для вышивки с  египетской тематикой, то Вам сюда :) Это достаточно редкие схемы, поэтому заранее рада за вас , что они у Вас появятся в Ваших копилочках и Вы ими сможете воспользоваться при любой оригинальной задумке их применения :)

Пудинг - 867 рецептов на любой вкус

Карамельный пудинг

	Ингредиенты: Финики без косточек (порезанные) - 1 стакан Сода - 1 ч. л. Размягченное масло или маргарин - 10 ст. л. Сахар белый - 1 стакан Яйцо большое - 1 шт. Ванильный экстракт - 1 ч. л. Мука - 2 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Коричневый сахар - 1 стакан Жирные сливки - 1/4 стакана Взбитые сливки (по желанию)

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 120 градусов. Cмазать маслом прямоугольный противень с высокими бортиками (размером 22,5х32,5 см). В средней миске смешать финики, соду и 1 1/2 кипяченой воды. Отставить на 15 минут.
В большой миске сзбить на средней скорости 6 ст. л. маргарина до кремообразного состояния. Добавить белый сахар, яйца и ванилин и взбивать до однородности.
В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Cмешать с финиковой и масляной смесью. Хорошо взбить. Полученную массу вылить на противень и выпекать 30 минут, до золотистого цвета. Тем временем в небольшой миске разогреть коричневый сахар, сливки и оставшиеся 4 ст. л. масла. Проварить на среднем огне в течение 1 минуты. Полученной смесью смазать поверхность готового пудинга и поставить под бройлер на 30 сек. Охладить при комнатной температуре в течение 15 минут. Достать пудинг из противня, подавать теплым со взбитыми сливками (по желанию).

Рисовый пудинг с сушеными вишнями

	Ингредиенты: Ванильный экстракт - 1 ст. л. Молоко - 6 стаканов Сахар - 3/4 стакана Рис - 3/4 стакана Сушеная вишня - 1/2 стакана Темный ром - 2 ст. л. Сливки для взбивания - 1/2 стакана

Приготовление:

	В четырехлитровую кастрюлю налить молоко, высыпать сахар. На среднем огне довести до кипения. Высыпать рис. Уменьшить огонь до минимального

	Накрыть, готовить 1 1/4 часа, периодически помешивая. Добавить ванильный экстракт. Переложить в большую миску. Добавить вишни, ром и соль.

	Слегка охладить, накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. За 2 часа до подачи достать рис из холодильника. Взбить сливки. Постепенно добавить в рисовый пудинг. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с ветчиной и овощами

	Ингредиенты на 7 порции: Масло оливковое — 3 ст. л. Сухари — 4 ст. л. Короткая паста (рожки, спиральки) — 3 ¼ стакана Прошутто (пармская ветчина) нарезанная — 6 тонких ломтиков Лук репчатый, красный, нарезанный — 1 шт. Перец красный, нарезанный — 1 шт. Помидоры сушеные, нарезанные — 2/3 стакана Базилик — 3 ст. л. Сыр «Пармезан» тертый — 1 стакан Яйца — 4 шт. Молоко — 1 стакан

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте круглую форму (30 см). Посыпьте дно и стенки формы 2 ст. л. сухарей.
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте» (чтобы они оставались чуть недоваренными). Откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю.
Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарьте кусочки ветчины и лук в течение 4-5 минут. Добавьте перец, сушеные помидоры и готовьте 1-2 минуты. Перемешайте с макаронами, базиликом и пармезаном. Выложите в подготовленную форму.
Взбейте яйца с молоком, добавьте по вкусу соль и перец. Залейте смесью макароны. Посолите, поперчите оставшиеся сухари и перемешйте с 2 ст. л. масла. Посыпьте сухарной смесью макароны в форме. Выпекайте макаронную запеканку 40-45 минут.
Готовую запеканку макаронную нарежьте треугольниками. Приятного аппетита!

Манный пудинг

	Ингредиенты: Молоко - 2 литра Манка - 1 стакан Яйца - 3-4 шт. Масло сливочное - 100 г Сахар - 1 стакан Сухари - 2-3 ст. ложки Соль

Приготовление:

В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. до загустения. Положить в готовую кашу сахарный песок, соль и размешать. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать. Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, слоем не более 30 мм. Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение 20-25 мин.
Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.

Простая хлебная запеканка с ветчиной и сыром

Ингредиенты на 8 порций: Яйца – 9 шт. Молоко – 2 ¾ стакана Горчица дижонская – 3 ст. л. Соль – ½ ч. л. Перец черный молотый – ¼ ч. л. Хлеб белый, тостовый (желательно, черствый) – 12 ломтиков Ветчина, мелко нарезанная – 450 г (1 ½ стакана) Сыр «Грюйер» измельченный – 1 ½ стакана (лучше взять для запеканки именно ароматный швейцарский «Грюйер», но, в крайнем случае, используйте другой твердый сыр.) Сыр «Пармезан» тертый – ¼ стакана Лук зеленый, измельченный – ½ стакана

Приготовление:

По сути, это вариант использования черствого хлеба (из свежего хлеба запеканка получится хуже). Кстати, такое «слоеное» блюдо именуется в иностранных кухнях «страта» (по прямому переводу слова «strata»). Нехитрые ингредиенты, немного усилий – и сытный, аппетитный завтрак готов (а может, и ужин, в который завтрак иногда превращается в выходной день). Подготовить блюдо можно накануне вечером, потому как его следует выдержать несколько часов в холодильнике.
Смажьте посуду для запекания (или покройте антипригарным спреем). В большой миске взбейте яйца с молоком, горчицей, солью и перцем. Выложите 6 ломтиков хлеба на дно подготовленной посуды. Посыпьте ¾ стакана ветчины, ¾ стакана сыра «Грюйер», 2 ст. л. сыра «Пармезан», ¼ стакана зеленого лука. Залейте половиной яично-молочной смеси. Повторите слои, начиная с хлеба и заканчивая зеленым луком. Залейте оставшейся яично-молочной смесью. Накройте и поместите в холодильник минимум на 8 часов.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выньте «полуфабрикат» из холодильника и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 1 часа. Готовую запеканку оставьте на 10 минут, а затем, подавайте к столу.

Пудинг с апельсиновым соусом

	Ингредиенты на 6 порций: Курага (порезанная кусочками) - 200 г Яблоки (почищенные и порезанные дольками) - 4 шт. Яблочный сок - 100 г Яйца - 2 шт. Сахарная пудра - 50 г + 1 ст. л. Мука - 6 ст. л. Миндаль (хорошо измельченный) - 85 г Для соуса: Цедра с 1 апельсина Сок с 3 апельсинов Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Сметана (лучше крем фраше) - 280 г

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Абрикосы и яблоки переложить в большую глубокую жаропрочную форму. Добавить яблочный сок, накрыть и запекать в течение 30 минут. Достать из духовки, убрать крышку, отставить в сторону.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахарной пудрой до воздушного состояния. Добавить муку и миндаль. Смешать до однородного состояния.
3. Вылить тесто на фруктовую смесь, разровнять верх лопаткой. Выпекать до золотистого цвета, около 30 минут. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.
4. Приготовить апельсиновый соус. В мерный стакан вылить апельсиновый сок и добавить воду, в таком количестве, чтобы всего жидкости получилось 300 г.
5. В маленькой кастрюльке смешать крахмал, сахар, цедру и пару ложек разведенного сока. Добавить остальной сок. Довести до кипения. Периодически помешивая, варить на слабом огне около 2 минут. Убрать с плиты.
6. Добавить в апельсиновый отвар сметану, перемешать, перелить в соусницу.
7. Подавать пудинг с апельсиновым соусом.

Хлебный пудинг с джемом

	Ингредиенты на 5 порций: Масло сливочное комнатной температуры — 2 ст. л. Хлеб белый (или бриоши) — 4 толстых ломтика Джем апельсиновый, густой — 4 ст. л. Яйцо крупное — 1 шт. Молоко — 1 ¼ стакана Сахар — 2 ст. л. Имбирь молотый — 1 ч. л.

Приготовление:

1.Смажьте хлеб сливочным маслом и джемом. Разрежьте каждый ломтик на 4 треугольника. Выложите в слегка смазанную маслом форму. Взбейте яйцо с молоком. Добавьте сахар и имбирь. Взбейте до однородности, залейте смесью хлеб в форме и оставьте на 30 минут.
2.Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 35 минут (или до тех пор, пока верх пудинга не станет золотистым.
3.Можно хлебный пудинг заморозить, полностью охладив и завернув в фольгу (а когда захочется чего-нибудь вкусного, разморозить в холодильнике и прогреть в духовке 30 минут).
Приятного аппетита!

Шоколадный пудинг

	Ингредиенты на 4 порции: Масло сливочное — 90 г Сахар — 2/3 стакана Яйца крупные — 3 шт. Мука — ¾ стакана Какао-порошок — 2 ст. л. Разрыхлитель — 2 ч. л. Миндаль молотый — ¼ стакана Шоколадный соус: Масло сливочное — 50 г Шоколад — 125 г Сливки жирные (для взбивания) — 2-3 ст. л.

Приготовление:

Как сделать шоколадный пудинг в микроволновке:

1.Растопите масло в микроволновой печи или в кастрюльке на слабом огне и немного остудите. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до пышной массы. Добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем. Добавьте миндаль и растопленное масло. Хорошо взбейте массу до легкого, воздушного состояния.
2.Выложите тесто в посуду для пудинга (пригодную для микроволновой печи). Накройте и готовьте в микроволновке на большой мощности в течение 5-6 минут. Чтобы заморозить шоколадный пудинг впрок, остудите его и оберните двумя слоями пищевой пленки. Размораживайте пудинг в холодильнике и разогревайте в микроволновке 5-6 минут.
3.Растопите масло и кусочки шоколада в кастрюльке на слабом огне. Вмешайте сливки. Соус тоже можно заморозить в герметичной емкости, разморозить в холодильнике и разогреть в микроволновой печи, помешивая каждые полминуты.
4.Полейте шоколадный пудинг соусом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Хлебный пудинг с грибами и луком-пореем

	Ингредиенты на 8 порций: Масло сливочное – 2 ст. л. Грибы сушеные (сморчки) – 40 г (2 ½ стакана) Грибы сушеные (шиитаке) – 30 г (3/4 стакана) Багет, нарезанный кубиками по 1,5 см – 6 стаканов Лук-порей среднего размера – 3 шт. Соль, перец черный молотый Яйца крупные – 12 шт. Молоко – 2 ½ стакана Сыр Пармезан тертый – ¾ стакана

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом посуду для запекания (20х30 см).
Очень тщательно промойте несколько раз грибы (особенно сморчки) и залейте их на 20 минут 2 стаканами кипящей воды. Выньте грибы шумовкой на разделочную доску и нарежьте их. «Грибную» воду процедите через мелкое сито.
Высушите в духовке на противне нарезанный хлеб (в течение 5-10 минут). Выключите духовку и остудите сухари.
Разогревайте сливочное масло на большой сковороде, на среднем огне, до тех пор, пока оно не начнет темнеть. Добавьте лук-порей, тонко нарезанный полукольцами (только белая и светло-зеленая часть). Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 8-10 минут. Добавьте грибы и ½ стакана «грибной» воды. Слегка увеличьте огонь и готовьте 1-2 минуты, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите с огня.
Взбейте яйца с молоком, вмешайте пармезан, добавьте ½ ч. л. соли, немного перца.
Выложите половину сухарей на дно смазанной маслом посуды для запекания. На хлеб выложите половину грибов с луком. Залейте половиной яично-молочной смеси. И еще раз – хлеб, грибы с луком и яйца с молоком и сыром. Накройте и поместите «полуфабрикат» в холодильник на 4 часа (а лучше, на ночь).
Выньте пудинг из холодильника и оставьте при комнатной температуре, пока духовка не разогреется до 175 градусов. Запекайте пудинг (не накрывая) в течение 45 минут. Оставьте на 10 минут перед подачей к столу. К пудингу подайте легкий зеленый салат. Приятного аппетита!

Лучша благодарность - добавление записи в цитатник.

Добавить рецепты пудинга в цитатник

Пудинг - 867 рецептов на любой вкус

Карамельный пудинг

	Ингредиенты: Финики без косточек (порезанные) - 1 стакан Сода - 1 ч. л. Размягченное масло или маргарин - 10 ст. л. Сахар белый - 1 стакан Яйцо большое - 1 шт. Ванильный экстракт - 1 ч. л. Мука - 2 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Коричневый сахар - 1 стакан Жирные сливки - 1/4 стакана Взбитые сливки (по желанию)

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 120 градусов. Cмазать маслом прямоугольный противень с высокими бортиками (размером 22,5х32,5 см). В средней миске смешать финики, соду и 1 1/2 кипяченой воды. Отставить на 15 минут.
В большой миске сзбить на средней скорости 6 ст. л. маргарина до кремообразного состояния. Добавить белый сахар, яйца и ванилин и взбивать до однородности.
В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Cмешать с финиковой и масляной смесью. Хорошо взбить. Полученную массу вылить на противень и выпекать 30 минут, до золотистого цвета. Тем временем в небольшой миске разогреть коричневый сахар, сливки и оставшиеся 4 ст. л. масла. Проварить на среднем огне в течение 1 минуты. Полученной смесью смазать поверхность готового пудинга и поставить под бройлер на 30 сек. Охладить при комнатной температуре в течение 15 минут. Достать пудинг из противня, подавать теплым со взбитыми сливками (по желанию).

Рисовый пудинг с сушеными вишнями

	Ингредиенты: Ванильный экстракт - 1 ст. л. Молоко - 6 стаканов Сахар - 3/4 стакана Рис - 3/4 стакана Сушеная вишня - 1/2 стакана Темный ром - 2 ст. л. Сливки для взбивания - 1/2 стакана

Приготовление:

	В четырехлитровую кастрюлю налить молоко, высыпать сахар. На среднем огне довести до кипения. Высыпать рис. Уменьшить огонь до минимального

	Накрыть, готовить 1 1/4 часа, периодически помешивая. Добавить ванильный экстракт. Переложить в большую миску. Добавить вишни, ром и соль.

	Слегка охладить, накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. За 2 часа до подачи достать рис из холодильника. Взбить сливки. Постепенно добавить в рисовый пудинг. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с ветчиной и овощами

	Ингредиенты на 7 порции: Масло оливковое — 3 ст. л. Сухари — 4 ст. л. Короткая паста (рожки, спиральки) — 3 ¼ стакана Прошутто (пармская ветчина) нарезанная — 6 тонких ломтиков Лук репчатый, красный, нарезанный — 1 шт. Перец красный, нарезанный — 1 шт. Помидоры сушеные, нарезанные — 2/3 стакана Базилик — 3 ст. л. Сыр «Пармезан» тертый — 1 стакан Яйца — 4 шт. Молоко — 1 стакан

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте круглую форму (30 см). Посыпьте дно и стенки формы 2 ст. л. сухарей.
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте» (чтобы они оставались чуть недоваренными). Откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю.
Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарьте кусочки ветчины и лук в течение 4-5 минут. Добавьте перец, сушеные помидоры и готовьте 1-2 минуты. Перемешайте с макаронами, базиликом и пармезаном. Выложите в подготовленную форму.
Взбейте яйца с молоком, добавьте по вкусу соль и перец. Залейте смесью макароны. Посолите, поперчите оставшиеся сухари и перемешйте с 2 ст. л. масла. Посыпьте сухарной смесью макароны в форме. Выпекайте макаронную запеканку 40-45 минут.
Готовую запеканку макаронную нарежьте треугольниками. Приятного аппетита!

Манный пудинг

	Ингредиенты: Молоко - 2 литра Манка - 1 стакан Яйца - 3-4 шт. Масло сливочное - 100 г Сахар - 1 стакан Сухари - 2-3 ст. ложки Соль

Приготовление:

В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. до загустения. Положить в готовую кашу сахарный песок, соль и размешать. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать. Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, слоем не более 30 мм. Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение 20-25 мин.
Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.

Простая хлебная запеканка с ветчиной и сыром

Ингредиенты на 8 порций: Яйца – 9 шт. Молоко – 2 ¾ стакана Горчица дижонская – 3 ст. л. Соль – ½ ч. л. Перец черный молотый – ¼ ч. л. Хлеб белый, тостовый (желательно, черствый) – 12 ломтиков Ветчина, мелко нарезанная – 450 г (1 ½ стакана) Сыр «Грюйер» измельченный – 1 ½ стакана (лучше взять для запеканки именно ароматный швейцарский «Грюйер», но, в крайнем случае, используйте другой твердый сыр.) Сыр «Пармезан» тертый – ¼ стакана Лук зеленый, измельченный – ½ стакана

Приготовление:

По сути, это вариант использования черствого хлеба (из свежего хлеба запеканка получится хуже). Кстати, такое «слоеное» блюдо именуется в иностранных кухнях «страта» (по прямому переводу слова «strata»). Нехитрые ингредиенты, немного усилий – и сытный, аппетитный завтрак готов (а может, и ужин, в который завтрак иногда превращается в выходной день). Подготовить блюдо можно накануне вечером, потому как его следует выдержать несколько часов в холодильнике.
Смажьте посуду для запекания (или покройте антипригарным спреем). В большой миске взбейте яйца с молоком, горчицей, солью и перцем. Выложите 6 ломтиков хлеба на дно подготовленной посуды. Посыпьте ¾ стакана ветчины, ¾ стакана сыра «Грюйер», 2 ст. л. сыра «Пармезан», ¼ стакана зеленого лука. Залейте половиной яично-молочной смеси. Повторите слои, начиная с хлеба и заканчивая зеленым луком. Залейте оставшейся яично-молочной смесью. Накройте и поместите в холодильник минимум на 8 часов.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выньте «полуфабрикат» из холодильника и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 1 часа. Готовую запеканку оставьте на 10 минут, а затем, подавайте к столу.

Пудинг с апельсиновым соусом

	Ингредиенты на 6 порций: Курага (порезанная кусочками) - 200 г Яблоки (почищенные и порезанные дольками) - 4 шт. Яблочный сок - 100 г Яйца - 2 шт. Сахарная пудра - 50 г + 1 ст. л. Мука - 6 ст. л. Миндаль (хорошо измельченный) - 85 г Для соуса: Цедра с 1 апельсина Сок с 3 апельсинов Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Сметана (лучше крем фраше) - 280 г

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Абрикосы и яблоки переложить в большую глубокую жаропрочную форму. Добавить яблочный сок, накрыть и запекать в течение 30 минут. Достать из духовки, убрать крышку, отставить в сторону.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахарной пудрой до воздушного состояния. Добавить муку и миндаль. Смешать до однородного состояния.
3. Вылить тесто на фруктовую смесь, разровнять верх лопаткой. Выпекать до золотистого цвета, около 30 минут. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.
4. Приготовить апельсиновый соус. В мерный стакан вылить апельсиновый сок и добавить воду, в таком количестве, чтобы всего жидкости получилось 300 г.
5. В маленькой кастрюльке смешать крахмал, сахар, цедру и пару ложек разведенного сока. Добавить остальной сок. Довести до кипения. Периодически помешивая, варить на слабом огне около 2 минут. Убрать с плиты.
6. Добавить в апельсиновый отвар сметану, перемешать, перелить в соусницу.
7. Подавать пудинг с апельсиновым соусом.

Хлебный пудинг с джемом

	Ингредиенты на 5 порций: Масло сливочное комнатной температуры — 2 ст. л. Хлеб белый (или бриоши) — 4 толстых ломтика Джем апельсиновый, густой — 4 ст. л. Яйцо крупное — 1 шт. Молоко — 1 ¼ стакана Сахар — 2 ст. л. Имбирь молотый — 1 ч. л.

Приготовление:

1.Смажьте хлеб сливочным маслом и джемом. Разрежьте каждый ломтик на 4 треугольника. Выложите в слегка смазанную маслом форму. Взбейте яйцо с молоком. Добавьте сахар и имбирь. Взбейте до однородности, залейте смесью хлеб в форме и оставьте на 30 минут.
2.Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 35 минут (или до тех пор, пока верх пудинга не станет золотистым.
3.Можно хлебный пудинг заморозить, полностью охладив и завернув в фольгу (а когда захочется чего-нибудь вкусного, разморозить в холодильнике и прогреть в духовке 30 минут).
Приятного аппетита!

Шоколадный пудинг

	Ингредиенты на 4 порции: Масло сливочное — 90 г Сахар — 2/3 стакана Яйца крупные — 3 шт. Мука — ¾ стакана Какао-порошок — 2 ст. л. Разрыхлитель — 2 ч. л. Миндаль молотый — ¼ стакана Шоколадный соус: Масло сливочное — 50 г Шоколад — 125 г Сливки жирные (для взбивания) — 2-3 ст. л.

Приготовление:

Как сделать шоколадный пудинг в микроволновке:

1.Растопите масло в микроволновой печи или в кастрюльке на слабом огне и немного остудите. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до пышной массы. Добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем. Добавьте миндаль и растопленное масло. Хорошо взбейте массу до легкого, воздушного состояния.
2.Выложите тесто в посуду для пудинга (пригодную для микроволновой печи). Накройте и готовьте в микроволновке на большой мощности в течение 5-6 минут. Чтобы заморозить шоколадный пудинг впрок, остудите его и оберните двумя слоями пищевой пленки. Размораживайте пудинг в холодильнике и разогревайте в микроволновке 5-6 минут.
3.Растопите масло и кусочки шоколада в кастрюльке на слабом огне. Вмешайте сливки. Соус тоже можно заморозить в герметичной емкости, разморозить в холодильнике и разогреть в микроволновой печи, помешивая каждые полминуты.
4.Полейте шоколадный пудинг соусом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Хлебный пудинг с грибами и луком-пореем

	Ингредиенты на 8 порций: Масло сливочное – 2 ст. л. Грибы сушеные (сморчки) – 40 г (2 ½ стакана) Грибы сушеные (шиитаке) – 30 г (3/4 стакана) Багет, нарезанный кубиками по 1,5 см – 6 стаканов Лук-порей среднего размера – 3 шт. Соль, перец черный молотый Яйца крупные – 12 шт. Молоко – 2 ½ стакана Сыр Пармезан тертый – ¾ стакана

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом посуду для запекания (20х30 см).
Очень тщательно промойте несколько раз грибы (особенно сморчки) и залейте их на 20 минут 2 стаканами кипящей воды. Выньте грибы шумовкой на разделочную доску и нарежьте их. «Грибную» воду процедите через мелкое сито.
Высушите в духовке на противне нарезанный хлеб (в течение 5-10 минут). Выключите духовку и остудите сухари.
Разогревайте сливочное масло на большой сковороде, на среднем огне, до тех пор, пока оно не начнет темнеть. Добавьте лук-порей, тонко нарезанный полукольцами (только белая и светло-зеленая часть). Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 8-10 минут. Добавьте грибы и ½ стакана «грибной» воды. Слегка увеличьте огонь и готовьте 1-2 минуты, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите с огня.
Взбейте яйца с молоком, вмешайте пармезан, добавьте ½ ч. л. соли, немного перца.
Выложите половину сухарей на дно смазанной маслом посуды для запекания. На хлеб выложите половину грибов с луком. Залейте половиной яично-молочной смеси. И еще раз – хлеб, грибы с луком и яйца с молоком и сыром. Накройте и поместите «полуфабрикат» в холодильник на 4 часа (а лучше, на ночь).
Выньте пудинг из холодильника и оставьте при комнатной температуре, пока духовка не разогреется до 175 градусов. Запекайте пудинг (не накрывая) в течение 45 минут. Оставьте на 10 минут перед подачей к столу. К пудингу подайте легкий зеленый салат. Приятного аппетита!

Лучша благодарность - добавление записи в цитатник.

Добавить рецепты пудинга в цитатник