2. Болгарский перец - 1 кг.

3. Морковь - 500 гр.

4. Чеснок - 1 большая головка.

5. Зеленый укроп - 1 большой пучок.

6. Сахар - 250 гр.

7. Соль - 3 ст ложки.

8. Растительное масло - 250 мл.

9. Красный молотый перец - 1 ст ложка.

10. Приправа уцхо-сунели - 1 ст ложка.

11. Молотый мускатный орех - 1 ст ложка.

12. Приправа для моркови по-корейски - 1 упаковка 15 гр.

13. Уксус 9% - 250 мл.

Выход шесть банок по 0,7 литра.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезаем средними слайсами и перекладываем в глубокую емкость.

 

 

2. Болгарски сладкий перец нарезаем тонкой соломкой и добавляем к баклажанам.

3. Морковь натираем на терке для корейских салатов.

4. Ножом измельчаем одну большую головку чеснока и пучок зеленого укропа, добавляем к остальным овощам.

5. Добавляем 1 ст ложку красного молотого перца, 1 ст ложку уцхо-сунели, 1 ст ложку молотого мускатного ореха и 15 гр приправы для моркови по-корейски.

6. Добавляем 3 ст ложки соли и 250 гр сахара.

 

 

7. Так же добавляем 250 мл растительного масла и 250 мл 9% уксуса, салат хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час настояться, чтобы овощи дали сок.

8. Затем ставим салат на средний огонь и провариваем в течении 45 минут.

9. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, укутываем и оставляем до полного остывания.

10. Баклажаны по-Корейски с болгарским перцем и морковью готовы, такой салат можно хранить в домашних условиях.

 

 

Это салат из баклажанов для тех кто любит блюда с пикантной корейской ноткой. Салат отлично дополняет любые блюда, красиво выглядит, имеет шикарный вкус и аромат.

Приятного аппетита!