КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С МАНКОЙ

Суббота, 14 Марта 2015 г. 13:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное - это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.

1 кг куриного фарша
7 ст. ложек манки
3 яйца
3 головки лука
2-3 зубка чеснока
4-5 ложек майонеза или сметаны
зелень (укроп, петрушка)
специи для курицы или черный молотый перец
растительное масло
соль

Куриный фарш покупаем или готовим сами из куриного филе или куриной грудки, перекручиваем его через мясорубку.

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку.

Укроп и петрушку используем при желании и наличии. Промываем их и мелко измельчаем.

В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут.

Самое главное при приготовлении куриных котлет из фарша с манкой, после приготовления фарша дать ему выстояться минут 30, для того, чтобы манка набухла и котлеты были пышными и нежными.

Многие хозяйки при приготовлении котлет из курицы с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю вам попробовать приготовить без сметаны и майонеза, а также добавив их и выбрать лучший для вас вариант. Можно взять пору ложек сметаны и пару ложек майонеза.

Разогреваем хорошо сковороду, вливаем растительное масло, формируем котлеты привычных для вас размеров и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочке. При желании можно запанировать их в муке или панировочных сухарях.

Кто любит зажаристые котлетки, они готовы. Для любителей более нежных котлет, предлагаю протушить их на маленьком огне под крышкой несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключаем плиту и оставляем их на минут 10 потомиться.

Не знаю, как вы, а я очень люблю котлеты из куриного фарша с манкой. Надеюсь, что у вас они скоро будут любимым блюдом, ведь таких котлет вы не отведаете ни в одном ресторане или кофе, а тем более в столовой.
slabunova-olga.ru

Рубрики:

кулинария

Метки: котлеты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgaalexeevna42/post356317479/">РљРћРўР›Р•РўР« РР— РљРЈР РРќРћР“Рћ Р¤РђР РЁРђ РЎ РњРђРќРљРћР™</a><br/>РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р° СЃ РјР°РЅРєРѕР№ -  РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РјСЏРіРєРёРµ, РїС‹С€РЅС‹Рµ Рё РЅРµРѕРїРёСЃСѓРµРјРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ

РЇ РІСЃРµРіРґР° РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ СЃС‚Р°РЅРґР°СЂС‚РЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ: С„Р°СЂС€, СЏР№С†Рѕ, Р±Р°С‚РѕРЅС‡РёРє, РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°, РЅСѓ Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РјСѓРєР°. РњРЅРµ РєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РґСЂСѓРіРёС… РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ Рё Р±С‹С‚СЊ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚, РЅРѕ РјРѕСЏ СЃРІРµРєСЂРѕРІСЊ РїРѕРґРµР»РёР»Р°СЃСЊ СЃРѕ РјРЅРѕР№ СЌС‚РёРј РІРµСЃСЊРјР° РїСЂРѕСЃС‚С‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РєРѕС‚Р»РµС‚ СЃ РјР°РЅРєРѕР№, СЏ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РїРѕРґСѓРјР°Р»Р°, С‡С‚Рѕ РІ РїСЂРёРЅС†РёРїРµ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ СЂР°Р·РЅРёС†С‹ С‚СѓС‚ РЅРµС‚, РЅСѓ РїРѕРґСѓРјР°РµС€СЊ РјР°РЅРєР°, РїРѕРєР° РЅРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° С‚Р°РєРёРµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹. РЈР¶ РЅРµ Р·РЅР°СЋ, РєР°РєРёРµ С‚Р°Рј РІРѕР»С€РµР±РЅС‹Рµ РїСЂРѕС†РµСЃСЃС‹ РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґСЏС‚, РЅРѕ РѕРЅРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, РјСЏРіРєРёРјРё, РЅРµР¶РЅС‹РјРё Рё РїСЂРё СЌС‚РѕРј СЃРѕС‡РЅС‹РјРё, РіР»Р°РІРЅРѕРµ - СЌС‚Рѕ РґР°С‚СЊ С„Р°СЂС€Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgaalexeevna42/post356317479/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С МАНКОЙ