Подготовка: 15 мин + 1 ч на расстаивание теста. Приготовление: 30 мин. На 4-6 порций:
■ 1,2 кг слив ■ 5 стол, ложек панировочных сухарей ■ 1,5 чайн. ложка корицы ■ З стол, ложки сахара
Для теста: ■ 250 г муки ■ 125 г сливочного масла ■ 1 яйцо ■ соль ■ 50 мл воды ■ жир для смазывания формы

Из муки, масла, яйца и воды со щепоткой соли вымесить гладкое тесто и поместить его в холодильник на 1 ч. Тесто раскатать тонким пластом и переложить в смазанную
маслом или другим жиром форму.
Духовку нагреть до 160°С. Сливы разрезать пополам,
косточки удалить. Подготовленные сливы обвалять в панировочных сухарях, посыпать 1 чайн. ложкой корицы и выложить на тесто, слегка вдавливая. Выпекать пирог
15 мин, затем посыпать сахаром и оставшейся корицей и выпекать еще 15 мин. Готовый пирог подать теплым.