Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом ! И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
Но не всегда он есть под рукой.Вот вчера нашла рецепт и сразу решила попробовать,рецепт действительно хороший.А главное очень быстро и просто .

Ингредиенты:
• Вода - 1 стакан
• Мука - 500 гр
• Соль (по вкусу)
• Дрожжи (свежие или сухих(8 гр)) - 20 г (я ложила сухихи дрожжей 2 чайных ложки с верхом)
• Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр

Приготовление:

Замесите тесто.
Вода + дрожжи + соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука .. (я добавляла масло )

дайте хорошо подняться.

Разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см

Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то.. , (я давала подняться) 
раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм (я раскатывала в 1 мм)

брала прям руками, тесто не рвется, но можно и на скалку намотать...

и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне.. (жарится на сухой сковороде, ничем ее мазать не надо)

Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните. Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п. , все делается очень быстро.

Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками. (я не поняла как это, поэтому я просто налила в чашку воды, окунала их туда и быстро вытаскивала, сначала они влажные, а потом вода впитывается и они становятся сухими и мягкими. )

Если лаваши не увлажнить, они будут сухие, а так они получаются мягкими

P.S. Лично я пекла на протвне на газовой плите(мне нужны были большие) и увлажняла методом мокрого полотенца (ложила лаваш в середину)

Собираюсь сделать рулет "Эпидемия"

рецепт тут

www.liveinternet.ru/users/4086257/post198542163/

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

источник : forum.say7.info/topic29393.html

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Банк рецептов!Избранные рецепты (с фото)
Часть 2 - Закуска "Ушки"
...
Часть 10 - Кулинария.Большой сборник рецептов.
Часть 11 - Слоёные шедевры! Разделка теста в фотографиях
Часть 12 - АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ
Часть 13 - Пахлава армянская в русском исполнении. Из готового слоёного теста.