Для этой закуски нужен не просто обыкновенный сыр, а с плесенью, желательно с голубой, например "DORBLUE".
Сыр нарезаем как можно более тонкими пластинками, лучше это сделать заранее,освободив кусочек из упаковки, чтобы сыр начал "дышать". Раскладываем "DORBLUE" на тарелке.

Плод авокадо разрезаем вдоль пополам, удаляем косточку и ложечкой, специальной круглой, предназначенной для мороженого, извлекаем мякоть, стараясь сформировать красивые шарики.
Выкладываем их к сырным ломтикам. Не теряя время, чтобы не началось потемнение, выдавливаем сок половины лимона или лайма, равномерно покрывая авокадные кусочки.
Теперь по вкусу можно приложить зубчик чеснока, им обычно натирают черный хлеб, который так хорош с этой закуской.
Также прибавляют какие-то фрукты - кисть зеленого или черного винограда, клубнику.
У меня здесь нарезанный консервированный ананас. Мне нравится его сладко-кисловатый вкус в сочетании с сырной пикантностью и ореховым привкусом авокадо.