Сахар, дрожжи и соль развести в теплой воде, влить растительное масло (1ст.л.), добавить муку, вымесить эластичное крутое тесто, накрыть его полотенцем, убрать в тепло на час.

Разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать их в шарики.

Масло для жарки налить в сковороду, раскалить, опускать пончики и обжаривать до румяной корочки почти как во фритюре – масла должно быть много.

Выложить мед в миску, на водяной бане растопить, выложить готовые пончики по-гречески «Лукумадес» на блюдо и сверху полить растопленным медом, посыпать при желании орехами или корицей.