бульон мясо-костный или куриный - 4 стакана
филе куриное - 200 грамм
молоко - 1/4 стакана
яичный белок - одна штука.
салат зеленый - 100 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
соль - по вкусу

Листья салата ошпарим, разделим тонким слоем. Нанесем на них слой кнельной массы и свернем рулет диаметром до 2,5 см.

Для кнельной массы филе курицы пропустим дважды через мясорубку, добавим молоко, яичный белок и взобьем.

Рулеты положим в посуду, дно которой смажем маслом, подлейте немного бульона, накроем крышкой и припустим до готовности.

Перед подачей рулет нарежем кружочками, положим в тарелку и зальем горячим бульоном.