Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ëàíàðòå
Çàïå÷åííàÿ áàðàíüÿ íîæêà ñ êàðòîôåëåì ïî-äåðåâåíñêè
×òî Âû ãîòîâèòå íà ïðàçäíè÷íûé óæèí, òîëüêî äëÿ ñàìûõ áëèçêèõ? ß äàâíî îòêàçàëàñü îò ìíîãî÷èñëåííûõ ñàëàòîâ, çàêóñîê è ... Âîò è â÷åðà ðåøèëà, ÷òî áàðàíüÿ íîæêà áóäåò ñàìîå òî.
Íîæêà êóïëåíà, îñâîáîæäåíà îò ëèøíåãî æèðà è ïëåíîê, çàìàðèíîâàíà (ðàñòèòåëüíîå ìàñëî+ ëèìîííûé ñîê+ çèðà, îðåãàíî, ðîçìàðèí, áàðáàðèñ, ïåðåö ÷åðíûé, ïàïðèêà, ñîëü, ñàõàð è ðóáëåííûé ÷åñíîê). Ìàðèíàä ìîæåò áûòü ëþáûì, à âîò âðåìÿ çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìÿñà. Ìîé áàðàøåê áûë ìîëîä è õîðîø ñîáîé, ïîýòîìó 2 ÷àñà áûëî äîñòàòî÷íî. È, íàêîíåö, íàøïèãîâàííûé ìîðêîâüþ è ÷åñíîêîì îí áûë îòïðàâëåí â ðàçîãðåòóþ äî 220 ãð äóõîâêó, ÷åðåç 20 ìèíóò òåìïåðàòóðó ÿ ñíèçèëà äî 175 è îñòàâèëà òàê íà 1,5 ÷àñà. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿëà äåðåâÿííîé øïàæêîé: ëåãêî ïðîòûêàåòñÿ è ïðè ýòîì âûòåêàåò ïðîçðà÷íûé ñîê- âñå! ãîòîâî!
Ïîêà ìÿñî ïå÷åòñÿ íóæíî ïðèäóìàòü ãàðíèð. Ñàìîå ïðîñòîå è âêóñíîå- êàðòîøêà! Ìåëêèå êëóáíè ÿ îòâàðèëà â ìóíäèðàõ, âûëîæèëà â êåðàìè÷åñêîå áëþäî. Ñëåãêà íàäàâèëà íà êàæäóþ êàðòîøå÷êó è ñíÿëà ÷àñòü øêóðêè (ìîæíî âñþ, íî âêóñ èçìåíèòñÿ).  ñòåêëÿííîé áàíî÷êå ñìåøàëà (ïðîîñòî çàêðûëà êðûøêîé è ïîáóëòûõàëà õîðîøåíüêî) ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê, òðàâû, äàâëåíûé ÷åñíîê, ñîëü è ñàõàð è ýòîé âêóñíîòîé ïîëèëà ñâåðõó êëóáåíüêè. Ïåðåä îêîí÷àíèåì çàïåêàíèÿ ìÿñöà, ïîñòàâèëà êàðòîøå÷êó íà âåðõíþþ ïîëêó äóõîâêè äëÿ çàðóìÿíèâàíèÿ.
À ÷òî æå õëåá? Íåóæåëè ïðîñòî áàòîí? Íåò ìû ëåãêèõ ïóòåé íå èùåì! Ñìåøàâ âîäó, äðîææè, ñîëü , ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íó è ìóêó êîíå÷íî, ïîëó÷èëè îòëè÷íîå òåñòî äëÿ ëåïåøåê. Ðàçîãðåëà ñêîâîðîäó ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì è âûïåêëà íà íåé òîíêî ðàñêàòàííûå ëåïåøêè. Óõ! Âñå êàæåòñÿ!
Âèíî, ôóæåðû, óãîùåíèå ñòàâèì íà ñòîë è ïîãëîùàåì ñ óäîâîëüñòâèåì â êîìïàíèè ëþáèìûõ ëèö, ñëóøàåì äîáðûå ñëîâà è æèçíü êàæåòñÿ ïðåêðàñíîé! ×åãî è Âàì æåëàþ!
1.
2.
3.
4.
5.