Цитата сообщения ланарте Запеченная баранья ножка с картофелем по-деревенски

Что Вы готовите на праздничный ужин, только для самых близких? Я давно отказалась от многочисленных салатов, закусок и ... Вот и вчера решила, что баранья ножка будет самое то.
Ножка куплена, освобождена от лишнего жира и пленок, замаринована (растительное масло+ лимонный сок+ зира, орегано, розмарин, барбарис, перец черный, паприка, соль, сахар и рубленный чеснок). Маринад может быть любым, а вот время зависит от качества мяса. Мой барашек был молод и хорош собой, поэтому 2 часа было достаточно. И, наконец, нашпигованный морковью и чесноком он был отправлен в разогретую до 220 гр духовку, через 20 минут температуру я снизила до 175 и оставила так на 1,5 часа. Готовность проверяла деревянной шпажкой: легко протыкается и при этом вытекает прозрачный сок- все! готово!
Пока мясо печется нужно придумать гарнир. Самое простое и вкусное- картошка! Мелкие клубни я отварила в мундирах, выложила в керамическое блюдо. Слегка надавила на каждую картошечку и сняла часть шкурки (можно всю, но вкус изменится). В стеклянной баночке смешала (проосто закрыла крышкой и побултыхала хорошенько) растительное масло, лимонный сок, травы, давленый чеснок, соль и сахар и этой вкуснотой полила сверху клубеньки. Перед окончанием запекания мясца, поставила картошечку на верхнюю полку духовки для зарумянивания.
А что же хлеб? Неужели просто батон? Нет мы легких путей не ищем! Смешав воду, дрожжи, соль , сахар, растительное масло ну и муку конечно, получили отличное тесто для лепешек. Разогрела сковороду слегка смазанную маслом и выпекла на ней тонко раскатанные лепешки. Ух! Все кажется!
Вино, фужеры, угощение ставим на стол и поглощаем с удовольствием в компании любимых лиц, слушаем добрые слова и жизнь кажется прекрасной! Чего и Вам желаю!

1.


2.


3.


4.


5.