 | Ñîëèëè â âåäåðêå îáúåìîì 5ë.
Äàåì çàìîðîæåííîé ñåëåäêå ðàñòàÿòü (ìèêðî íå èñïîëüçîâàòü), ó íàñ îíà ïðîñòî îòòàÿëà â ðàêîâèíå. Õîðîøåíüêî ïðîìûâàåì åå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, óäàëÿåì ëèøíþþ ÷åøóþ îêîëî ãîëîâû. Âûêëàäûâàåì ñåëåäêó ãîëîâîé âíèç â âåäåðêî, çàëèâàåì 3ë õîëîäíîé âîäû.
Áåðåì ëèòðîâóþ áàíî÷êó, çàñûïàåì òóäà 160ã ñîëè (ýòî ïðèìåðíî 4 ñò.ë. ñ áîëüøîé ãîðêîé), êëàäåì ëàâðóøêó, ìåëåì íà ìåëüíè÷êå ïåðåö, êîìó ñêîëüêî õî÷åòñÿ, è çàëèâàåì âñå ýòî äåëî êèïÿòêîì äî ãîðëûøêà. Ïîìåøàåì, ïîêà ñîëü íå ðàñòâîðèòñÿ, äàåì îñòûòü íåìíîãî è âûëèâàåì â âåäåðêî ñ ñåëåäêîé è âîäîé. Òàê ñäåëàëè, ÷òîáû â êèïÿòêå àðîìàò ïåðöà è ëàâðóøêè ëó÷øå ðàñêðûëñÿ.
Îáðåçàåì òîð÷àùèå õâîñòîâûå ïëàâíèêè, çàêðûâàåì êðûøå÷êîé è ïîìåùàåì âåäðî â õîëîäíîå ìåñòî íà 3 ñóòîê. Ó íàñ ñòîÿëî íà çàñòåêëåííîé ëîäæèè, íà óëèöå â ýòè äíè ìèíóñ 2. |
 | Ëàâðóøêó è ïåðåö èñïîëüçîâàëè âîò òàêèå. |
 | Ïî èñòå÷åíèè òðåõ äíåé äîñòàåì íàøó ñåëåäêó, ïðîìûâàåì õîðîøåíüêî ïîä õîëîäíîé âîäîé. Âîò òàêàÿ îíà óæå ñîëåíàÿ êðàñàâèöà ïîëó÷èëàñü. |
 | Òåïåðü ïîòðîøèì åå, ÷èñòèì, ðàçäåëûâàåì íà ôèëå. Ïîäãîòîâèì êîðèàíäð è ïåðåö. Êîðèàíäð ïîòîëî÷ü. |
 | Ïîäãîòîâüòå åìêîñòü, ãäå ñåëåäî÷êà áóäåò ïðîïèòûâàòüñÿ àðîìàòîì ñïåöèé. Ïîñûïüòå íà äîíûøêî íåìíîãî êîðèàíäðà è ïåðöà, âûëîæèòå ñëîé ôèëå, çàòåì îïÿòü êîðèàíäð è ïåðåö, îïÿòü ôèëå è ñâåðõó îïÿòü ïåðåö è êîðèàíäð.
È çàëåéòå íàøó ðûáêó ðàñòèòåëüíûì ðàôèíèðîâàííûì ìàñëîì, ÷òîáû àðîìàò ñïåöèé õîðîøåíüêî ïðîïèòàë åå.
Ìîæíî êóøàòü ñðàçó, à ìîæíî ïîäåðæàòü â õîëîäèëüíèêå ÷àñîâ 6, äëÿ ëó÷øåé ïðîïèòêè. |
 | Âîò òàêàÿ âêóñíàÿ, àðîìàòíàÿ, æèðíåíüêàÿ è ñî÷íàÿ ñåëåäî÷êà ó íàñ ïîëó÷èëàñü! È âêóñ ó íåå ñîâñåì íå òîò, ÷òî èç îáùåñòâåííîãî âåäðà â ìàãàçèíå, à íàñòîÿùèé, ñåëåäî÷íûé, íàòóðàëüíûé!
Ïîïðîáóéòå åå ïðèãîòîâèòü, è, óâåðåíû, íå ïîæàëååòå! | |