Борщи все умеют варить, у каждой хозяйки свой фирменный борщ,предлагаю борщ с фрикадельками,готовится быстро,на вкус не хуже,чем с кусочками мяса или на косточках ,бульон наваристый,ароматный и очень вкусный...надеюсь реплик не будет, что мол в борщ не кладут тот или другой продукт, что я положила...это моя импровизация и мне и моей семье очень понравилось....

Нам понадобится...

для фрикаделек..

300 гр фарша на ваш вкус, у меня свинина постная

1 яйцо

зелень,лук,перец,соль по вкусу

для борща...

1 луковица, 1 морковь, корень петрушки или сельдерея, 1-2 листа лаврушки, 1 свекла,капуста  свежая или квашеная (у меня квашеная), 2-3 зуб.чеснока, грибы, картофель 2 клубня, зелень ( укроп,петрушка), раст. масло, томатной пасты, сметана , вода.

Сначала подготовим овощи. Приготовим фарш,заправим его всеми компонентами,что описано выше, перемешаем хорошо и на время отставим в сторону. Вскипятим воду в чайнике ( я всегда добавляю горячую воду).

Овощи порезать. В кастрюлю налить чуть раст.масла и положить лук с лавровым листом,дать чуть подрумяниться луку. Затем положить резанные овощи,морковь, корень петрушки или сельдерея,  свеклу натереть на терке и тоже положить в кастрюлю,налить чуть водички и потушить мин.5-7. Добавить томатной пасты 1-2 ст. .л. Долить кипятка,положить картофель ,  грибы,капусту  и варить до готовности овощей.

Сформировать фрикадельки из фарша и положить их в кипящий бульон

Варим до готовности фрикаделек. В конце нарезать зелени и выдавить чеснок,дать закипеть и выключать. Подавать со сметаной.