-Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (0)

ÑÀÄÆ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ ÀÇÅÐÁÀÉÄÆÀÍÑÊÀß ÊÓÕÍß. Ñî÷íûé è àïïåòèòíûé ñàäæ ñ êóðèöåé ãîòîâèòñÿ ëåãêî ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Ñàëàòû ñ êîï÷åíîé êóðèöåé: 8 ðåöåïòîâ Ñàëàòû ñ êîï÷åíîé êóðèöåé: 8 ðåöåïòîâ Êîï÷åíàÿ ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Ïîñòíûé ìîðêîâíî-ÿáëî÷íûé ñàëàò Èíãðåäèåíòû ìîðêîâü 2-3 øò. ÿáëîêî 1 øò...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â olfel

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 03 ßíâàðÿ 2012 ã. 10:46 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312 ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÄÅÑÅÐÒ Ñ ÌÀËÈÍÎÉ

Àâòîð shabunia-tania, ôîòî è òåêñò Àâòîðà.
Òâîðîæíûé äåñåðò ñ ìàëèíîéß äåëàëà ïîðöèîííî, íî ìîæíî ïðèãîòîâèòü â âèäå îäíîãî òîðòà. Âåñü ïðîöåññ ðåêîìåíäóþ ðàçäåëèòü. Íàêàíóíå ïðèãîòîâèòü êîðæè è ÿãîäíîå æåëå. Òîãäà â äåíü ïðèãîòîâëåíèÿ îñòàíåòñÿ âçáèòü òâîðîæíûé êðåì, ñîáðàòü äåñåðò è îõëàäèòü.  
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ìàëèíà
360 ã
Ñàõàð-ïåñîê
200 ã
Æåëàòèí áûñòðîðàñòâîðèìûé
30 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ
100 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî
50 ã
ßè÷íûé æåëòîê
1 øò.
Ñàõàð âàíèëüíûé
0.2 ã
Òâîðîã
120 ã
Ñìåòàíà
450 ã
Æåëàòèí
30 ã
Èíãðåäèåíòû 1-ãî ýòàïà:
Ìàëèíà
360 ã
Ñàõàð-ïåñîê
60 ã
Æåëàòèí áûñòðîðàñòâîðèìûé
30 ã
Ãîòîâèì æåëå èç ìàëèíû. Äëÿ ýòîãî ÿãîäó êëàäåì â ñîòåéíèê, äîáàâëÿåì 60 ãð (3 ñò.ë.) ñàõàðà è ãðååì, ïîêà ìàëèíà íå ïóñòèò ñîê. Ýòèì âðåìåíåì â 90 ãð âîäû ðàñòâîðÿåì 30 ãð æåëàòèíà. Òåïåðü íóæíî ðàñòîëî÷ü ìàëèíó â ïþðå è ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ñîåäèíÿåì ÿãîäíîå ïþðå è ðàñòâîðåííûé æåëàòèí. Âûëèâàåì â ôîðìó. Ôîðìó âûáèðàåì òàêóþ, ÷òîáû ñëîé ïîëó÷èëñÿ îêîëî 7 ìì. Îñòàâëÿåì çàñòûâàòü.
Èíãðåäèåíòû 2-ãî ýòàïà:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ
100 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî
50 ã
Ñàõàð-ïåñîê
20 ã
ßè÷íûé æåëòîê
1 øò.
Ñàõàð âàíèëüíûé
0.1 ã
Òåïåðü íóæíî ïðèãîòîâèòü ïåñî÷íîå òåñòî. Äëÿ ýòîãî ìóêó ïðîñåèâàåì, äîáàâëÿåì 20 ãð ñàõàðà, ñëèâî÷íîå ìàñëî (ïîðåçàííîå ìåëêèì êóáèêîì) è ïåðåòèðàåì áûñòðî â êðîøêó ðóêàìè. Ïîòîì äîáàâëÿåì æåëòîê è 1 ñò.ë. âîäû (íå âêëþ÷åíà â ðåöåïò). Çàìåøèâàåì òåñòî. Ìåñèòü äîëãî íå íóæíî. Êàê òîëüêî ñîáðàëîñü â êîìîê - äîñòàòî÷íî. Îáîðà÷èâàåì ïëåíêîé è êëàäåì â õîëîäèëüíèê íà ìèíóò 30. Òåñòî äåëèì íà 6 ÷àñòåé. Êàæäûé ðàñêàòûâàåì è âûðåçàåì âûåìêîé, ñîîòâåòñòâóþùåé ôîðìû è ðàçìåðà âàøåãî áóäóùåãî äåñåðòà. Òåïåðü íàêàëûâàåì îñíîâó âèëêîé è íà êàæäûé êóñîê êëàäåì ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó, à ñâåðõó ïîñûïàåì ðèñîì äëÿ òîãî, ÷òîáû îñíîâà ïîëó÷èëàñü ðîâíàÿ. Âûïåêàåì ïðè 200Ñ ìèíóò 10. Ïîòîì åùå ïàðó ìèíóò óæå áåç ðèñà. Äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü.
Èíãðåäèåíòû 3-ãî ýòàïà:
Òâîðîã
120 ã
Ñìåòàíà
450 ã
Ñàõàð-ïåñîê
120 ã
Æåëàòèí
30 ã
Ñàõàð âàíèëüíûé
0.1 ã
Ãîòîâèì òâîðîæíûé êðåì. Ñíà÷àëà íóæíî çàìî÷èòü 30 ãð æåëàòèíà â 120 ãð âîäû. À òåì âðåìåíåì ìèêñåðîì âçáèâàåì îêîëî ìèíóòû òâîðîã, ñìåòàíó, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð. Ñþäà âëèâàåì íàáóõøèé æåëàòèí è ïðîäîëæàåì åùå íåìíîãî âçáèâàòü. Òåïåðü ïîñóäó ñ êðåìîì ñòàâèì â áîëüøóþ ïî ðàçìåðó ìèñêó, íàïîëíåííóþ ãîðÿ÷åé âîäîé. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû êðåì íå çàãóñòåë ðàíüøå âðåìåíè
Ïðèñòóïàåì ê ñáîðêå.  ôîðìî÷êó êëàäåì íåìíîãî òâîðîæíîãî êðåìà. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà ìèíóò 15. Êðåì ñõâàòûâàåòñÿ áûñòðî.
Òåïåðü íà íåãî êëàäåì êðóæîê ÿãîäíîãî æåëå, ìåíüøèé ïî äèàìåòðó íàøåé ôîðìû.
È îïÿòü çàëèâàåì êðåìîì, íî íå äî êîíöà. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê åùå íà ìèíóò 15-20.
Äåñåðò äîñòàåì ñ õîëîäèëüíèêà. Êëàäåì âòîðîé ñëîé ìàëèíîâîãî æåëå.
È çàëèâàåì òâîðîæíûì êðåìîì äî êîíöà. Âûðàâíèâàåì ïëîñêîé ñòîðîíîé íîæà ïîâåðõíîñòü. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê ïîëíîñòüþ çàñòûòü è îõëàäèòüñÿ. Íà ýòî óéäåò ÷àñà 2-3.
Ãîòîâûé äåñåðò ïåðåä ïîäà÷åé íóæíî èçâëå÷ü èç ôîðìû. Äëÿ ýòîãî â ãëóáîêóþ ìèñêó íàëèâàåì ãîðÿ÷óþ âîäó è îïóñêàåì ôîðìî÷êó íà ñåêóíä 20. Ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàåì ôîðìó íà ïåñî÷íóþ îñíîâó. Îôîðìëÿåì ÿãîäàìè.
Ðóáðèêè:  âêóñíÿøêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó