Перевод с английского: http://budzdorovstarina.ru/

Красивые цветки ноготки, или по-другому календула лекарственная, ценятся не только как декоративные цветы, но и за их лечебные и кулинарные свойства. Только немногие знают, что их листья очень вкусны и полезны, поэтому их можно добавлять в салаты из сырых овощей, а их лепестки обладают теми же кулинарными свойствами, что и шафран. С древних времен календула славилась как целебное растение, с помощью которого лечили, в основном, желудок, кишечник и печень. Кроме того, во многих частях Европы календулу называли «цветок дождей», потому что она действует как барометр: если в 6-7 часов утра цветы не открывают свои венчики, то будет дождь.
Цветы календулы содержат сапонины, каротиноиды, жирные кислоты, эфирные масла и марганцевые соли. Этот химический состав стимулирует функции печени и почек, а также помогает усвоению кальция и железа. Кроме того, они обладают противовоспалительными, антибактериальными и соответствующими лечебными свойствами и поэтому показаны для лечения инфекций, воспалений и повреждений кожи. Продуктами, полученными из календулы, лечат многие заболевания, в частности...

Читайте далее: http://budzdorovstarina.ru/archives/1136#more-1136)