napiknichok.ru/2015/09/blog-post_24.html

Говяжьи ребрышки в апельсиновом маринаде

Состав

Ребрышки говяжьи - 1000 г, масло растительное - 60 мл, джем апельсиновый - 50 г, коньяк - 50 мл, апельсин - 1 шт., соль и перец по вкусу.

Способ приготовления
Ребрышки промывают, рубят на порционные куски, складывают в неглубокую эмалированную миску, солят и перчат. Апельсиновый джем смешивают с растительным маслом и коньяком, заливают полученной смесью ребрышки и выдерживают в маринаде 3-4 ч.
По истечении указанного срока ребрышки вынимают из маринада и жарят на решетке над раскаленными углями попеременно с обеих сторон.

1.