napiknichok.ru/2015/10/blog-post_20.html

Ферганский суп с рисом

Баранину промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в казан, залить холодной водой и готовить на среднем огне в течение 10-12 минут.............

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_8.html

Узбекский суп

Сушеный горох замочить и оставить на 2-3 часа. Баранину нарубить кусками по 45-50 г, тщательно промыть и положить в казан, посолить..............

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_45.html

Соус из желтков с хреном

Сырые яичные желтки растирают с сахаром и натертым на мелкой терке корнем хрена............

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_73.html

Соус по-английски

Измельченный лук и корень сельдерея смешивают с очищенными помидорами и варят пюре.........

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_5.html

Горячий соус для шашлыка

Томатную пасту разбавляют холодной кипяченой водой до консистенции жидкой сметаны...........

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_65.html

Маринад с квасом

Квас смешивают с сывороткой, кефиром или водой, после чего в смесь добавляют мед и нарезанный кольцами репчатый лук.......

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_6.html

Маринад по-домашнему

Лук шинкуют и вдавливают в мякоть предварительно подготовленного и перченого мяса.
Через некоторое время лук выделит сок, являющийся основой маринада.......

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_85.html

Тачин-э-мурх

Йогурт смешивают с яичными желтками, добавляют половину риса и перемешивают.
В казан наливают половину растительного масла, выкладывают смешанный с йогуртом рис, на него - вареную курицу и оставшийся рис. Заливают растительным маслом и варят на небольшом огне 1,5-2 ч............

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_38.html

Аш огурджалинский

Баранину нарезают кусками по 50-60 г и обжаривают в раскаленном масле, затем добавляют мелко нарезанный лук, морковь, нарезанную соломкой, и обжаривают; через 20-25 мин мясо вынимают............

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_4.html

Фисинджан

Обработанную курицу разрубают на куски, перчат, солят и обжаривают в масле. Раствор лимонной кислоты кипятят в сковороде и смешивают с толчеными грецкими орехами. К жареной курице добавляют пассерованный лук, бульон, грецкие орехи, зерна граната, корицу и тушат до готовности. Рис отваривают с шафраном в подсоленной воде.............

1.