napiknichok.ru/2015/11/blog-post_33.html

Заяц тушеный в сметане

Зайца разрубить на части (почечную, окорочка, лопатки), срезать пленки, промыть, сложить в миску, залить холодной водой с добавлением уксуса (стакан уксуса на 1л воды) и оставить в таком виде на 2-3 часа для.....

1.

napiknichok.ru/2015/11/blog-post_5.html

Заяц с чесночным соусом

Сало (шпик), лук, чеснок и печень зайца мелко нарезат: и положить в посуду. Добавить уксус, кровь зайца, соль черный перец, чабрец. Поставить на слабый огонь и варить 2 часа......

1.

napiknichok.ru/2015/11/blog-post_4.html

Фазан фаршированный

Предварительно за день гусиную печенку нарезать на лом­тики по 20 г, посолить, посыпать готовой смесью приправ для паштетов, полить вином и коньяком и поставить в холодиль­ник мариноваться.......

1.

napiknichok.ru/2015/11/blog-post_96.html

Токань по-Дебреценски

Со пшика срезать шкурку, нарезать его мелкими кубика­ми и слегка обжарить в жире. Положить в него мелко наре­занный лук и подрумянить......

1.

napiknichok.ru/2015/11/blog-post_2.html

Норханти

Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить в перекаленном курдючном сале до полуготовности. Снять с ог­ня........

1.

napiknichok.ru/2015/11/blog-post_1.html

Казан-кебаб (кебаб в казанке)

Этот кебаб следует готовить из молодой, но хорошо упи­танной жирной баранины. Можно использовать также любую крупную дичь, кроме птицы......

1.

napiknichok.ru/2015/11/blog-post.html

Жареная печень на вертеле

Печень (лосиную, говяжью, заячью, пернатой дичи) тща­тельно очистить от желчных протоков и крупных кровенос­ных сосудов, помыть в холодной воде и нарезать на кусочки по 50-100 г......

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_62.html

Ростбиф на вертеле

Подготовить 2-3 кг филея, посыпать ломтиками лу­ка (2—3 луковицы ), налить 1 1 /2 стакана раститель­ного масла, оставить на 1 сутки, переворачивая и об­ливая маслом через 3-4 часа.......

1.

napiknichok.ru/2015/10/blog-post_31.html

Жаркое

Кусок мяса положить в глубокую посуду, на дно которой налить немного воды, и поставить в духовку, не накрывая....

1.