ÐÅÖÅÏÒ ÒÎÐÒÈÊÀ Ê ×ÀÞ, ÄËß ÊÎÒÎÐÎÃÎ ÍÅ ÍÓÆÍÀ ÍÈ ÄÓÕÎÂÊÀ, ÍÈ ÝËÅÊÒÐÈ×ÅÑÊÈÉ ÒÎÊ |
![]() Õî÷ó âàì ïðèçíàòüñÿ — ÿ óæàñíàÿ ñëàäêîåæêà è íå ìîãó ïðîæèòü áåç êóñî÷êà ñëàäåíüêîãî äàæå äíÿ. Ìíå ÷àñòî âñå ðàâíî, ÷åì áóäåò ýòîò ñëàäåíüêèé êóñî÷åê: øîêîëàäêîé, êîíôåòêîé, âàðåíüåì èëè òîðòîì. Ñàìîå ãëàâíîå, ÷òîáû íà ñòîëå âñåãäà áûë äëÿ ìåíÿ êóñî÷åê ðàäîñòè. Çàâèñèìîñòü îò ñëàäêîãî ïîñòèãëà ìåíÿ åùå â äåòñòâå. Ìàìà âñåãäà ñòàðàëàñü èñïå÷ü âêóñíûé äåñåðò èëè ñâàðèòü àðîìàòíîå âàðåíüå. Âîò è ÿ òåïåðü ñòàðàþñü áàëîâàòü ñåáÿ è ñâîèõ äîìàøíèõ ðàçíûìè âêóñíîñòÿìè. Ïîíèìàþ, ÷òî íóæíî âî âñåì ñîáëþäàòü ìåðó, äàáû íå íàâðåäèòü ôèãóðå è çäîðîâüþ. Ñòàðàþñü äåðæàòü ñåáÿ â ðóêàõ, äàæå åñëè íà ñòîëå òàêîé âêóñíþùèé òîðò ê ÷àþ, êîòîðûé ÿ ãîòîâèëà ñåãîäíÿ. Êñòàòè, ñòðàñòü ê ñëàäêîìó íå ìîãóò îòáèòü äàæå íåãàòèâíûå ñèòóàöèè. Ê ïðèìåðó, ó íàñ ïîñëåäíåå âðåìÿ î÷åíü ÷àñòî îòêëþ÷àþò ýëåêòðè÷åñòâî, ÷òî íå ïîçâîëÿåò ïå÷ü. Âîò è âñïîìíèëà ÿ ðåöåïò òîðòèêà ê ÷àþ, äëÿ êîòîðîãî íå íóæíà íè äóõîâêà, íè ýëåêòðè÷åñêèé òîê. Ýòîò ðåöåïò ÿ íàøëà åùå òîãäà, êîãäà òîëüêî âûøëà çàìóæ, è ó ìåíÿ íå áûëî äóõîâêè. Äîì áûë íå îáæèò, à ñëàäêèì õîòåëîñü áàëîâàòüñÿ è áàëîâàòü ìóæà. Âîò è ñåé÷àñ ìåíÿ ýòîò ðåöåïò âûðó÷èë. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà ê ÷àþ íåîáõîäèìû ñëåäóþùèå ïðîäóêòû: — 2 ÿéöà — 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà — 0,5 ñòàêàíà ïðîñòîêâàøè — 0,5 ñòàêàíà ñìåòàíû — 3 ñò.ë. ìåäà — 1,5 ñòàêàíà ìóêè — 1 ÷.ë. ïèùåâîé ñîäû (ãàñèì óêñóñîì) — 2 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà — 0,5 ñòàêàíà îðåõîâ Äëÿ êðåìà: — 1,5 ñòàêàíà ãóñòîé äîìàøíåé ñìåòàíû — 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà Äëÿ óêðàøåíèÿ: — 0,5 ñòàêàíà îðåõîâîé êðîøêè — íåìíîãî ÿãîä ïî æåëàíèþ Ñìåøèâàåì ìóêó è ñàõàð. ![]() Äîáàâëÿåì ÿéöà. ![]() Ìåä äëÿ òåñòà ëó÷øå áðàòü æèäêèé èëè ðàñòîïèòü. ![]() Ïèùåâóþ ñîäó ãàñèì ëþáûì ïðîâåðåííûì âàìè ñïîñîáîì (óêñóñîì, êèïÿòêîì, ëèìîíîì, ëèìîííîé êèñëîòîé èëè ïðîñòîêâàøåé). ß èñïîëüçîâàëà óêñóñ. ![]() Äîáàâëÿåì ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. ![]() Âëèâàåì â òåñòî ïðîñòîêâàøó è ñìåòàíó. ![]() Çàìåøèâàåì æèäêîå òåñòî. ![]() Äîáàâëÿåì îðåõè è ïåðåìåøèâàåì. ![]() Òåñòî äåëèì íà 3-4 ÷àñòè (îêîëî 4-5 ïîëíûõ ñòîëîâûõ ëîæåê íà ïîðöèþ). Ñêîâîðîäó ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïðîãðåâàåì. Âûêëàäûâàåì ÷àñòü òåñòà íà ñêîâîðîäó è ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ëîæêîé ïî ïîâåðõíîñòè ñêîâîðîäû. Æàðèì êîðæ ïîä çàêðûòîé êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 10 ìèíóò ñ îäíîé ñòîðîíû è 3-5 ìèíóò ñ äðóãîé ñòîðîíû (òàêæå ïîä êðûøêîé). ![]() Ïîêà êîðæè æàðÿòñÿ, âçáèâàåì ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Îðåõè èçìåëü÷àåì â êðîøêó. Êîðæè ñìàçûâàåì ñìåòàííûì êðåìîì. ![]() Êàæäûé ñëîé ïîñûïàåì îðåõîâîé êðîøêîé. ![]() Âåðõ òîðòà óêðàøàåì ÿãîäàìè ïî æåëàíèþ. ![]() Òîðò îñòàâëÿåì ïðîïèòàòüñÿ 30-90 ìèíóò è ïîäàåì ê ÷àþ. ![]() Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ñëàäîñòè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |