Эти ребрышки с холодным квасом или пивом... - вкуснотища!
На 10-12 штук 

• 1 кг. свиных ребрышек
•  1/2 стакана майонеза
• 1/2 стакана кетчупа
• 2 ч. ложки паприки
•  2 ст. ложки растительного масла
• 1 острый перчик
• тимьян, соль

Готовим:
1. Соедините кетчуп, майонез, паприку. Перемешайте. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
2. Ребрышки порежьте так, чтобы в каждом кусочке была одна косточка (ребро) и мясо.
3. Острый перчик нарежьте кольцами. Добавьте его и тимьян в кастрюлю с водой. Посолите. Погрузите в эту воду ребрышки и варите их 20-25 мин. (с момента закипания).
4. Отваренные ребрышки хорошенько смажьте соусом из майонеза и кетчупа и выложите в форму для запекания. Готовьте в духовке при 180°С примерно 20 мин.