Интересное сочетание фруктов и ягод со сладким перцем.

Рецепт из газеты, автор Цинния.

Салат так назван из-за розового цвета.

Название интересное, сочетание продуктов еще интереснее. В десять вечера начала я резать-строгать все, что нужно, благо, это очень быстро и практически все под рукой

 

Потребуется:

1 кг сладкого красного перца,

300 гр. репчатого лука,

500 гр. кислых яблок,

500 гр. слив,

10 горошин черного перца,

4 ч. л. соли,

3 ст. л. сахара,

2 ст. л. уксуса,

5 ст. л. подсолнечного масла.

 

Приготовление:

Перец порезать соломкой, лук – полукольцами, яблоки – ломтиками, у слив удалить косточки и оставить половинки целыми.

Овощи-фрукты перемешать, добавить сахар, соль, уксус, масло, снова перемешать и оставить салат на 5-6 часов, чтобы пустил сок.



Затем проварить его 10-15 минут и разложить в 0,5 л. банки, которые простерилизовать 15 минут. Закатать и перевернуть.

Салат получается с фруктово-перцевым вкусом-ароматом, присутствует легкая кислинка от яблок- слив. Он такой «ласково-дамский», очень необычный, деликатный и нежный на вкус.

Я брала антоновку, сливы были замороженные, пополам с желтой алычой (ну очень хотелось испробовать, что же это за фламинго!).

Салат вкусный, но можно добавить острого перца или больше уксуса (для любителей остренького).

Я подумываю о черносливе и чесноке в нем)))



Приятного вам аппетита!