САЛАТ "Оригинальный" :

 Консервированная рыба или селёдка.
 Огурцы.
 Яйца.
 Картофель.
 Морковь.
 Свёкла.
 Зелень.
 Майонез.

Читать далее...

Колбаса домашняя "Это нечто!" свиная маложирная

Натуральная, потрясающе ароматная колбаса в душистых травах. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Побалуйте свой организм здоровой и вкусной пищей!

Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. Этот рецепт покажет вам, как совершенно легко и просто сделать домашнюю колбасу без использования свиных кишок или других оболочек.

"СУХОЕ" МЯСО - ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ!!!

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным  
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей  

Ингридиенты: 
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг 
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская) 
- 150 г фруктового сахара (фруктозы) 
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л. 

Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть. 
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы. 

Затем смешиваем соль и фруктозу (думаю, что вполне можно заменить ее обыкновенным белым сахаром). Здесь хочу остановится на моменте, что на 1 кг соли нужно 150 г фруктозы, у меня из-за того, что форма была широковата, ушло 2 кг соли и 300 г фруктозы. Так что советую брать форму поменьше, чтобы зря не расходовать продукты, можно даже воспользоваться формой для выпечки хлеба, например. 
Выкладываем половину смеси на дно формы, затем мясо, и прикрываем оставшейся смесью. 

Накрываем крышкой и в холодильник на самую теплую полку на сутки. 
Вот здесь хорошо видно, сколько воды вышло из мяса за это время. 

Открываем 

Достаем мясо, тщательно моем, сушим бумажным полотенцем. 

Мясо довольно прилично "осело" 

Смешиваем все приправы, кстати, если нет по отдельности чабера и орегано, то можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, добавив к ним семена укропа и паприку. 

Натираем очень щедро и тщательно наше мясо, предварительно продев через него нитки или шнурок, чтобы потом его подвесить. 

Мясо готово к сушению. Вешаем его в прохладное, проветриваемое место без прямых солнечных лучей. Я повесила на балкон, он у меня закрытого типа, и на окнах противокомарные сетки, так что доступ насекомых исключен. Жалюзи тоже почти прикрыла, чтобы утром солнце не попадало напрямую. И оставляем сушиться минимум на 2 недели. 

Через неделю. Мясо начало очень вкусно пахнуть, как бы побледнело и стало более твердое. 

Через 2 недели ровно, у меня это получилось как раз на Пасху, снимаем мясо, я его обтрясла от еще лишних приправ, они свое дело сделали. 

Ну, а дальше все просто: режем очень тоненько острым ножом, как пастраму, и едим 

Мясо было очень хорошо подсушеное, твердое, я даже на секунду позавидовала счастливым обладателям электронных ножей  
И очень вкусное. Обязательно опробую этот рецепт с говядиной. И с мясом с жировыми прослойками, типа прошутто. 

Это кусочек на свет 

Приятного аппетита!!! 
* Этот рецепт подходящ для прохладного и холодного периода года, здесь это с октября по май 

шикарный A-ля ШТРУДЕЛЬ с курицей, омлетом и грибами

Все таки, что ни положи в лаваш, все вкусно получается. Предлагаю очень вкусный рецепт штрудель с курицей и грибами. Это блюдо из той серии,с которыми надо повозиться. Но повозиться стоит - вкусно, сочно, неизбито. И момент лени присутствует-тесто делать не надо,все лишь найти хороший настоящий лаваш.

( Читать дальше... )

Ах,лаваш!Палочка-выручалочка просто;)

Мексиканские лепёшки тортильи (тортильяс)
Рулетик из лаваша с ветчиной
Рулетики из лаваша с креветками и сливочным сыром
Творожный рулет с зеленью из лаваша
Шаурма по-домашнему
Роллы по-домашнему с ветчиной и рыбой
Закуска «Праздничная» из армянского лаваша

 

~ Свежие овощи – зимой

Такую заготовку делала моя свекровь. Мне понравилось, и теперь я тоже так делаю. Сейчас, в сезон урожая, хорошо сделать такую заготовку на зиму, когда овощи будут дорогие (в условиях мегаполиса, если нет своего огорода и погреба). Ее можно использовать для приготовления супов и других блюд, что облегчает и ускоряет их приготовление.

Ингредиенты для "Свежие овощи – зимой"

• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Помидор — 1 кг
• Перец сладкий — 300 г
• Петрушка — 100-150 г
• Укроп — 100-150 г
• Соль — 1 кг

Рецепт "Свежие овощи – зимой"

Картинки к празднику Halloween ( много)



Далее...

Закуски на Хэллоуин: вареные пальчики.

Читать далее...

Десерты для Хэллоуина: ужасно вкусно!

«Стррашный» праздник

Что приготовить для вечеринки в честь Хэллоуина? Обычно в самый мистический праздник года готовят легкий стол с закусками, салатами, коктейлями и десертами – важно не количество блюд, а их оформление. Главное украшение стола, оно же символ праздника, – вырезанный из тыквы фонарь «Джек» с жуткой и забавной рожицей. А еще, если постараться, можно найти в магазине скатерть с рисунком под паутину, салфетки с принтом в виде черных котов или столовые приборы, фужеры и тарелки (пусть и пластиковые) с прочей «страшной» символикой праздника.

Мы же предлагаем пойти дальше и оформить в стиле Хэллоуина сами блюда. Если вы уже сделать вместе с нами «Яйца в чашечках» на День всех святых в прошлом году. То теперь опробуйте приготовить сырную соломку «Ведьмина метла», меренги «Веселый Роджер», апельсиновый пунш «Привет, Джек!» и другие праздничные угощения по нашим несложным рецептам. Обещаем, будет ужасно вкусно!

Сырная соломка «Ведьмина метла»

Рецепт несладкого сырного фигурного печенья.

Что нужно:

• 200 г муки высшего сорта
• 100 г несоленого сливочного масла
• 100 г тертого твердого сыра
• 60 г молока высокой жирности
• Соль по вкусу
• Оливковое масло для смазки

Как приготовить сырную соломку «Ведьмина метла»:

1. Соединить в глубокой миске все ингредиенты, замесить тесто.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, нарезать тонкими полосками длиной примерно 10–12 см и выложить на противень, смазанный оливковым маслом и слегка посыпанный мукой.

3. Выпекать печенье в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.

4. Остывшее печенье оформить в виде метелок: часть палочек оставить длинными, а остальные разрезать поперек и привязать короткие палочки вокруг длинных с помощью пищевой бечевки.

5. Сырная соломка «Ведьмина метла» готова.

Приятного аппетита!

 

Трубочки вафельные «Колпак волшебника»

Рецепт вафель с вареной сгущенкой и шоколадной глазурью.

Что нужно:

Для вафельного теста:

• 200 г сливочного маргарина
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки

Для глазури:

• 2 ст. ложки воды
• 150 г сахарной пудры
• 150 г какао-порошка
• 20 г сливочного масла
• 1 банка вареного сгущенного молока для начинки
• Кондитерская посыпка, сахарная пудра для украшения
• Вафельница

Как приготовить трубочки вафельные «Колпак волшебника»:

1. Приготовить тесто для вафель: яйца растереть с сахаром, добавить муку, потом влить растопленный маргарин и перемешать до однородности.

2. Выпечь вафли. Снимая каждый лист с вафельницы, сразу класть в него вареную сгущенку и сворачивать вафлю конусом или трубочкой. Готовые вафли не должны соприкасаться.

3. Приготовить шоколадную глазурь. В кастрюльке разогреть 2 ст. ложки воды, просеять туда сахарную пудру и какао, помешивая, довести до кипения и добавить растопленное сливочное масло.

4. Окунуть вафельные трубочки в теплую глазурь, уложить на блюдо, посыпать по желанию сахарной пудрой и цветной кондитерской посыпкой.

5. Трубочки вафельные «Колпак волшебника» готовы.

Приятного аппетита!

Меренги «Веселый Роджер»

Рецепт праздничных фигурных меренг.

Что нужно:

• 3 охлажденных белка
• 1,5 стакана сахара

Как приготовить меренги «Веселый Роджер»:

1. Взбить белки вручную или блендером, по чуть-чуть добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет жесткой и гладкой.

2. Выложить белковую массу на противень, выстланный пергаментом, при помощи ложки или кондитерского мешка, придавая будущим меренгам вид длинных косточек.

3. Подсушить меренги до готовности в духовке при температуре 100–115 градусов от 40 минут до 3 часов. Затем духовку выключить, дверцу приоткрыть. Не вынимать меренги до полного охлаждения духовки.

4. Меренги «Веселый Роджер» готовы.

Приятного аппетита!

Маффины с сыром «Улыбка мумии»

Рецепт сливочных маффинов с сыром и тимьяном.

Что нужно:

• 200 г тертого твердого сыра
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 2 стакана муки
• 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• Несколько пластинок плавленого сливочного сыра для украшения
• Оливки, маслины, вареные овощи для украшения

Как приготовить маффины с сыром «Улыбка мумии»:

1. Включить духовку на прогрев до 180 градусов.

2. Сливочное масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца, продолжая взбивать, затем добавить молоко.

3. В отдельной миске соединить муку, соль, тимьян. Хорошо перемешать и ввести в сливочную смесь. Вымесить тесто до однородности, но не взбивать.

4. Ввести в тесто тертый сыр и соду, гашеную уксусом.

5. Формы для маффинов наполнить тестом на 2/3 высоты. Выпекать маффины около 20 минут, проверив готовность деревянной зубочисткой: если к ней при протыкании кекса тесто не липнет, выпечка готова.

6. Теплые маффины украсить полосками мягкого плавленого сливочного сыра, уложив их так, чтобы они имитировали бинты мумии. По желанию из оливок, маслин, кусочков вареных овощей вырезать «глазки» и «рот» для каждой «мумии».

7. Маффины с сыром «Улыбка мумии» готовы.

Приятного аппетита!

Клюквенный коктейль «Поцелуй вампира»

Рецепт клюквенного коктейля с корицей и вишневым сиропом.

Что нужно:

• 500 г клюквы
• 1/2 л воды
• 1/2 стакана вишневого сиропа
• Сахар-песок по вкусу
• Молотая корица по вкусу
• Пищевой лед

Как приготовить клюквенный коктейль «Поцелуй вампира»:

1. Перебранные и промытые ягоды клюквы размять деревянным пестиком, добавить немного сахара и холодной кипяченой воды, хорошо перемешать и процедить. Полученный сок клюквы сохранить отдельно.

2. В ягодную мезгу влить 1/2 л воды, довести до кипения и держать на огне еще 5 минут, затем дать отвару остыть.

3. В охлажденный отвар добавить сок клюквы, сахар-песок по вкусу, молотую корицу и еще раз вскипятить, затем процедить и остудить.

4. В остывший напиток добавить полстакана вишневого сиропа.

5. Украсить бокалы для коктейля ободком из сахара, окрашенного клюквенным соком. Для этого бокал нужно окунуть верхом в сок, а затем в блюдце с сахаром, чтобы крупинки прилипли к стеклу.

6. Аккуратно разлить коктейль по бокалам, добавив в каждый один-два кубика льда. Подавать с соломкой, декорированной символикой Хэллоуина.

7. Клюквенный коктейль «Поцелуй вампира» готов.

Приятного аппетита!

Шоколадные конфеты «Паучки»

Рецепт домашних шоколадных конфет с орехами и коньяком.

Что нужно:

Для начинки:

• 100 г сухого молока
• 130 г сгущенного молока
• 6 ст. ложек сахарной пудры
• 1 ст. ложка коньяка
• Любые цельные орехи по желанию

Для глазури:

• 8 ст. ложек сахара
• 70 г сливочного масла
• 3 ч. ложки какао
• 4 ст. ложки молока

Для украшения:

• Вафельная, ореховая, шоколадная крошка по вкусу

Как приготовить шоколадные конфеты «Паучки»:

1. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешать, сформировать из полученной массы небольшие шарики. По желанию внутрь каждой конфеты можно вложить орех.

2. Приготовить шоколадную глазурь, перемешав все ее компоненты и уварив их на медленном огне в течение 5–7 минут.

3. Полить конфеты теплой глазурью и убрать в холодильник на 30–40 минут, чтобы глазурь застыла.

4. Украсить конфеты, придав им вид паучков: сделать «глазки» из цукатов и «ножки» из шоколада, «спинку» посыпать вафельной, ореховой или шоколадной крошкой.

5. Подавать к столу, по желанию предварительно нарисовав на блюде паутину остатками глазури или сгущенным молоком.

6. Шоколадные конфеты «Паучки» готовы.

Приятного аппетита!

 

Апельсиновый пунш «Привет, Джек!»

Рецепт слабоалкогольного апельсинового пунша с ягодами и мятой.

Что нужно:

• 2 литра апельсинового сока
• 1,5 л (2 бутылки) шампанского
• 1/2 л сухого белого вина
• 3 лайма
• 4 апельсина
• 100 г малины
• 100 г клубники
• 1/2 стакана сахара или сахарной пудры
• Листья мяты для украшения
• 2–3 апельсина для украшения

Как приготовить апельсиновый пунш «Привет, Джек!»:

1. Белое вино вылить в формочки для льда, заморозить.

2. Лаймы и апельсины нарезать тонкими дольками, засыпать сахаром или пудрой и убрать в холодильник на 30 минут.

3. В емкость для пунша (прозрачное стеклянное блюдо или вазу с широким дном и высокими стенками) выложить нарезанные и посыпанные сахаром лаймы и апельсины, затем – размороженную малину и клубнику.

4. Залить фрукты и ягоды апельсиновым соком (можно использовать покупной сок в пакетах), затем влить шампанское.

5. Из 2 или 3 апельсинов вырезать украшение а-ля тыква Джек и положить в чашу с пуншем.

6. Добавить в пунш кубики замороженного вина, украсить листиками мяты и подавать к столу.

7. Апельсиновый пунш «Привет, Джек!» готов.

Приятного аппетита!

Автор: Галина Байдина, специально для WomanJournal.ru

Фото: Stockfood.ru

http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/deserty-dlya-hellouina/?page=7

ДЕТСКАЯ МОДА 2



1.

Читать далее...

СУМКА-ТЮЛЬПАН

Совершенно потрясающая сумка-тюльпан!

Читать далее...

Жакет-пончо с аранами и берет из Patons!


Жакет-пончо с аранами и берет из Patons!
Свободный жакет-пончо с регланом и вставкой с аранами!
Новая тема на Осинке - "Городская осень: жакет-пончо с аранами и берет"
Описание на русском!

Вкуснятина на скорую руку из слоенного теста...

ТЕКСТ АВТОРА:

"Сегодня предложу вам очень быстрый и короткий рецепт. Время активной готовки 5 минут, остальное время 15 — 20 минут уйдет на выпечку в духовке. В испанских булочных продают такие  слоенные пирожки. Но зачем идти в булочную если тоже самое можно приготовить не выходя из дома, при наличии конечно необходимых продуктов дома.

Для приготовления  двух слоеных пирожков понадобятся:

• слоеное тесто                        1 пласт
• сыр                                                2 кусочка
• ветчина                                       2 кусочка
• яйцо                                              1 штука

Слоеное тесто разморозить и разрезать на четыре части, в вас получатся 4 квадрата или прямоугольника. На два из кусочков теста положить кусочек сыра и ветчины или окорока  и  накрыть оставшимися кусочками теста. Соединять  края бычными способами  не надо, необходимо только открытые участки теста смазать водой и прижать легонько  между собой слои тесто.

Читать далее...

Торт с медом,шоколадом и орехами

рецепт>>>

Цветочный шарф от miaomiaomama

взято с китайского сайта bianzhirensheng.com
автор miaomiaomama

ШВЫ в технике КРЕЙЗИ-КВИЛТ...

ПРЕКРАСНЫЕ БЕЛОСНЕЖНЫЕ ПЛАТЬЯ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ПРИНЦЕСС...

asiutka.ru

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ.

Читать далее...

Магниты-сувениры

Магниты в технике "квиллинг"

Читать далее...

Очень нравится!!! Техника "кораллы" и "пушистое колье" +MK

   «Голубая лагуна»

 

Читать далее...

плетёные бусины

Пару лет назад я активно занималась раскруткой своего немецкоязычного блога nataliesperlen.blogspot.com/ для этого принимала участие во всевозможных "околобисерных" инет-проектах, в одном из них надо было плести бисерные подвесочки-кисточки. У меня получились такие вот брелки "Времена года"


после публикации их фото в блоге, я стала получать громадное количество писем, с вопросами как плести "зелёную бусину с цветочками" в брелке "Лето"

пришлось написать на эту тему мастер-класс

читаем и плетём...