Ингредиенты:

1. Баклажаны – 2 шт.
2. Сыр – 300 гр.
3. Помидоры – 4 шт.
4. Красный лук – 1 шт.
5. Чеснок – 3 зуб.
6. Базилик – 1 ч. л.
7. Тимьян – 1 ч. л.
8. Масло оливковое – 5 ст. л.
9. Соль, перец.

Приготовление:

1. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 – 40 секунд. Снять шкурку, удалить жидкость с семечками.
2. Готовую мякоть помидоров измельчить.
3. В сковороде разогреть масло, раздавить чеснок и добавить в сковороду. Готовить 2 – 3 минуты, чеснок вынуть из масла и выкинуть.
4. Лук почистить и порезать мелкими кубиками, обжарить в чесночном масле.
5. Добавить к луку помидоры, потушить их на среднем огне, добавить 100 – 150 миллилитров воды, соль, перец и специи, перемешать.
6. Баклажаны и сыр порезать тонкими ломтиками. Немного сыра натереть на мелкой терке.
7. Противень смазать 1 ложкой масла.
8. На противень, чередуя ингредиенты сложить лазанью, сначала баклажан, затем немного соуса и ломтик сыра. Повторить последовательность несколько раз.
9. Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 18 минут.

Приятного аппетита!

http://bistroivkysno.ru/ovoshhnaya-lazanya/#more-1840