Время приготовления: более 1 часа

 

Свинина	800 г
Горчица	2 ст.л.
Майонез	3 ст.л.
Чернослив	25 шт.
Соль	1 ч.л.

Готовим смесь для обмазывания мяса, для этого смешиваем майонез, горчицу и соль,



и хорошо размешиваем.



Свинину нарезаем так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листочков" должна быть не менее 1 см.



Свинину обмазываем горчично-майонезной смесью со всех сторон, а так же между "листочками".



Чернослив без косточек моем и прокладываем между "страницами".



Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и отправляем в холодильник мариноваться на 6-7 часов, а лучше на 2-3 дня.



Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и отправляем в холодильник мариноваться на 6-7 часов, а лучше на 2-3 дня.

Запекать в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 гр. около часа, затем фольгу открыть и запекать до образования румяной корочки.



Приятного аппетита!!!