Сухие и бесплодные возвышенности центральной Каппадокии (современная Турция) послужили идеальным убежищем для ранних христиан, спасавшимися бегством от религиозных преследований и нашествий арабов. В мягких вулканических скалах они высекли более 40 подземных городов и поселков. Они представляли собой укрытые от постороннего глаза, хорошо организованные, безопасные и самостоятельные жилые комплексы, которые могли разместить до 30 000 человек.

Более основательно исследован город Деринкую (на рисунке старинный план подземелья и современные фото), состоящий из восьми уровней, где размещались конюшни, школа, столовый зал, церкви, кухни, жилые кварталы, винные погреба, водоем, складские помещения и тюрьма. Здесь до сих пор функционируют вентиляционные шахты того времени, а туннели и залы достаточно хорошо освещены. В случае опасности жители заваливали огромными камнями проходы и коридоры. Между уровнями города в полу были высечены небольшие отверстия для связи между соседними этажами. Восемь этажей города открыты сегодня для посетителей, причем самый нижний из них находится на глубине 54 м. Однако, ученые считают, что пока обнаружено только 15% всей площади города, который имел ещё много уровней, расположенных ниже под землей.