Вкусные блинчики из шпината с творожной начинкой.  Такие ярко-зеленые блинчики украсят ваш праздничный стол и создадут хорошее настроение!

источник

Ингредиенты

Для блинчиков:

• 250 гр муки
• 250 мл молока
• 250 мл воды
• 2 яйца
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• 5 ст.л. растительного масла
• пучок свежего шпината (можно использовать замороженный)

Начинка:

• 400 гр творога
• укроп
•  немного сметаны
• соль

Способ приготовления

Сначала готовим блинчики из шпината.  В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Размешиваем вилкой.

Добавляем молоко и перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем еще раз. Затем постепенно добавляем воду.

Шпинат хорошо моем. Измельчаем с помощью блендера, добавляем растительное масло и перемешиваем. 

Добавляем пюре из шпината в тесто для блинчиков. На раскаленной сковродке жарим блинчик.

Теперь делаем начинку для блинчиков. Творог измельчаем блендером, добавляем порезанный укроп и солим. Все перемешиваем.

На каждый блинчик выкладываем немного начинки и сворачиваем.

Блинчики из шпината с творожной начинкой готовы. Приятного аппетита!