Наш организм состоит из клеток. Клетки постоянно умирают и рождаются. Они делятся с образованием себе подобных. Все процессы жизни клетки, ее строение и поведение, а также функции контроллируются специальной молекулой - ДНК.
Сама по себе она является кислотой и состоит из фрагментов - генов.
Один ген отвечает за кодирование одного белка. Белки - самый главный продукт, они отвечают за все процессы в нашем организме. В крови это гормоны, которые контролируют малейшие изменения, благодаря которым мы дышим, растем и думаем. Кроме того белки задают внешний вид человека (цвет глаз, волос, форма носа, количество пальцев и т.д.), а также особенности его строения и развития.
Далее... Гены, как слова, состоят из "букв" - триплетов, в каждом из которых находятся нуклеотиды. Триплеты, строясь один за другим кодируют последовательность аминокислот в белке, то есть, выстраиваясь в разном порядке, они дают разные белки. Всего нуклеотидов в мире 5: аденин, гуанин, цитозин, тимин и урацил. Всего биогенных, то есть созданных живыми существами, аминокислот - 21 штука.
В этом и заключается удивительность нашего мира - всего 21 аминокислота, образуя разные белки, перемешиваясь, и выстраиваясь по-новому каждый раз, дала жизнь всем видам животных, растений, бактерий и грибов.
Теперь несколько слов про ГМО.
Читая различную информацию в прессе и на форумах, я наткнулся на то, что большинство домохозяек и менеджеров низшего звена, а также журналистов и просто бездельников с видом знатока пишут гадости про ГМО. Причем, судя по их аргументам, биологию они не знают даже на уровне школьного курса.
Их основные аргументы против ГМО:
1) у нас могут родиться дети-мутанты (это, кстати, самый главный аргумент :-))
2) они вредны, токсичны, и вообще очень-очень противно есть картошку с геном кролика (в плане аппетита уж не поспоришь, ведь большинство утверждают, что лягушку есть противно, даже и не пробовав ни разу этот французский деликатес), кроме того на них бывает аллергия
Сейчас я расскажу свою точку зрения) Поскольку я всегда очень увлекался генетикой, у меня сформировалось в голове несколько мыслей (хотя не могу утверждать, что они правильные).
Когда мы едим любой продукт, мясо, рыбу, овощи, его ДНК попадает к нам в организм, это логично, поскольку она содержится в каждой клетке любого организма. Все сложные вещества полимеры: белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты в пищеварительном тракте человека расщепляются до более простых - мономеров. ДНК под действием фермента нуклеазы расщепляются до нуклеотидов.
Далее эти нуклеотиды всасываются и уже из них в клетках строится наше, человеческое ДНК. Поэтому те, кто говорят, что ГМО может повлиять на генетику нашего потомства, не правы. Гены не попадают в клетки человека. Они расщепляются на составляющие. К тому же какая разница, чей ген расщепится - ген картошки, или ген арахиса, ведь нуклеотиды везде одинаковые. То есть детей мутантов у нас не будет.
Когда говорят про токсичность и аллергию, здесь надо сделать комментарии.
"Аллерги́я (греч. αλλεργία — реакция на чужое) — сверхчувствительность иммунной системы организма, при повторных воздействиях аллергена на ранее сенсибилизированный этим аллергеном организм." (с) Wikipedia
То есть аллергия может врожденно быть у человека на какой-либо белок. Может быть на белок цитрусовых, или на белок рыбы, или на белок арахиса. Поэтому если такой человек употребит в пищу продукт, содержащий ген арахиса, у него может возникнуть аллергия. Однако на генетически модифицированных продуктах можно писать буквенные обозначения, которые будут предупреждать аллергиков от покупки.
Теперь про токсины. ГМО могут быть токсичны, если пищевые корпорации сделают их такими. Поводы к этому могут быть следующими:
1) продукт становится более урожайным
2) продукт становится более устойчивым к природным условиям и паразитам
3) продукт становится красивее и вкуснее
Что мы видим? Что внедрение некоторых генов может быть дешево и прибыльно, хотя и не безопасно. Означает ли это, что ГМО - зло? Это означает, что мы должны бороться с недобросовестными предприятиями, которые продают нам токсичные продукты заведомо. При этом точно таких же качеств можно добиться внедрением генов, не кодирующих токсичные белки. И продукт получится и полезным, и качественным.
Объективно говоря, ГМО - не вред, а польза обществу, однако если корпорации будут применять его во благо.
ВЫВОД: ГМО - это большая польза, если ее использовать во благо людей, а не во благо прибыли.
За наукой будущее человечества, и мы готовы делать шаги в это будущее, если только на пути у нас не встанет злой враг под названием жадность.
