Цитата сообщения Сахарина "Томатный соус с луком"









Ингредиенты:

На 3 кг спелых помидоров:

• 6-8 луковиц


• 200 г петрушки


• Острый перец, чеснок по вкусу


• 1 стакан уксуса


• ½ стакана сахара


• 1,5 столовые ложки соли


• 1 чайная ложка молотого перца, специи по вкусу

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке (измельчить любым доступным способом):





Вылить томаты в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанные лук, петрушку и поставить на огонь:






Довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус, специи, чеснок, острый перчик:





Варить, периодически мешая около 2-х часов:





Разлить по чистым сухим банкам или бутылкам, простерилизовать 10 минут и укупорить: