liveinternet.ru/users/nina_...204563847/

Заголовки кликабельны и содержат видеорецепты 








13-03-2011 12:57
Постное заварное тесто для пельменей и вареников




При заваривании крахмал муки превращается в клейстер, что в корне меняет и структуру, и качество, и свойства теста. Клейстер способен удержать гораздо больше воды, чем мука, что придает тесту мягкость и при этом (с таким количеством воды внутри!) тесто получается не размаз