Цитата сообщения БелаяПтица Быстрая ватрушка

Быстрая ватрушка.
Рецепт для разъемной формы d= 20 см.

Бисквитное тесто на сметане:

1яйца
2ст. ложки сахара
0,5 стакана сметаны
1/3 ч.л. соды
0,5 стакан муки
1ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:

200 г творога
2 ст. ложки сахара
2 яйца
0,5 ст.л. манной крупы

Можно добавить по вкусу любые ягоды( у меня клюква), изюм и пр.

Масло растительное и мука для формы.


Приготовление:

яйца взбить с сахаром, добавить сметану, муку и растопленное сливочное масло, замесить однородное тесто, довольно жидкое, оставить в тепле на расстойку на 20мин., затем добавить соду, аккуратно перемешать, влить 1 ст. ложку лимонного сока. перемешать и быстро вылить в форму которую заранее смазать маслом, посыпать мукой. На тесто в середину уложить творожную начинку (для которой смешать все составляющие, лучше в блендере). Творожную начинку можно присыпать ягодами (у меня клюква) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
Готовый пирог немного остудить в форме.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

Рецепт с Яндекс. Фотки, автор Lyudmila. Слова и фото автора.