такие [censored] люди есть везде. они, [censored], к сожалению даже не понимают, часто, что это такое - переделывать то, над чем трудился много-много времени. [censored], что тут скажешь...
можно попробовать перед тем как приступить к работе - подробно и детально описать то, чего ты хочешь от работника (чего от тебя хочет заказчик). мы в большинстве случаев именно так и делаем. это называется "техническое задание". в крупных конторах ТЗ на разработку сайта, например, стоит примерно столько же, сколько и сама работа. бывают такие ТЗ на десятках листов... зато когда ТЗ утверждено (с двух сторон!) - никто уже не сможет сказать, что "ой! я же имел в виду ВОТ ЭТО, а вовсе не ВОТ ТО что вы тут понаделали".
да, не обязательно, конечно же, писать талмуд на 40 листов. у нас ТЗ на какие-то изменения на сайте обычно - 2-3 листа.
но такая штука просто обязана быть.