Не делайте из еды культа!
Кажется, весь мир сошел с ума! Все бьются над решением одних и тех же проблем: как обмануть свой организм? Как обуздать аппетит? 100 килокалорий - это много или мало? Предлагаются и решения, причем, в виде панацеи: диета Ангела; диета для тех, кому за тридцать; диета для любовника; диета "углеводного чередования"... Маниакальное стремление к истязанию себя, любимого, принимает прямо-таки катастрофические масштабы, навевая в памяти ритуалы свидетелей Иеговы и адвентистов 7-го дня. При этом зачастую мало кто задумывается над тем, что, бездумно теряя "лишние" килограммы, он нередко варварски подрывает собственное здоровье!

Проводником во всей этой безумной круговерти "действенных" методик и
диетических испытаний любезно согласился выступить старый знакомый нашего
журнала - руководитель уникального центра "Третья медицина" доктор Петр
Александрович ПОПОВ.



По иронии судьбы, разговор о правильном питании начался в шумном зальчике
пиццерии "Сбарро ", что на Тверской.Петр Александрович, а как с аппетитом
уничтожаемая пицца соотносится с учением о правильном питании? - не без сарказма
поинтересовался ваш
корреспондент.


- Как видите, - с улыбкой парировал доктор. - Еще как соотносится. Кстати,
однажды я даже съел двенадцать пицц в один присест - и это было не самым большим
испытанием в моей жизни. В свое время я попробовал очень много методик,
связанных с питанием: и сорокадневное голодание, и полуторагодичное употребление
в пищу одной травы и питание по книгам Шэлтона, Брэгга и Николаева. Кажется,
Сократ сказал: не верьте ничьим советам - и этому тоже. А посему сразу же хочу
заметить: сомневайтесь во всем, что вам рекомендуют (в том числе и я). Никакой
слепой веры - пропускайте все через голову...



Копать или не копать?



Официальная
статистика бесстрастно (поди-проверь!) свидетельствует: за последнее десятилетие
человечество в среднем поправилось, а посему, якобы, в полный рост встает
проблема похудания. Кстати, не последнюю роль в раздувании истерии вокруг
"лишнего веса" играют именно средства массовой информации (как говорится, к
присутствующим - я имею в виду наш журнал - это не относится).
Действительно, появилось огромное количество теорий "правильного питания".
Причем, авторы подобных бестселлеров не просто противоречат друг другу - это еще
полбеды, они безаппеляционны и радикальны в своих суждениях. К примеру, в одном
из пособий по похуданию было написано: "Мы — то, что мы едим", в другом: "Ножом
и вилкой мы копаем себе могилу". Взглянешь на человека, изучившего с карандашом
в руках подобные постулаты: на нем же лица нет. Как говорили на Руси: "Краше в
гроб кладут". А ведь до того был таким жизнерадостным, румяным. Невольно после
знакомства с подобными "методичками" задумаешься перед ужином, вооружившись
ножом и вилкой: копать или не копать?
А может, не так страшен черт, как его малюют? И нужно просто правильно
расставить приоритеты? Многие люди считают, что при правильном питании они сразу
же, автоматически станут здоровее и крепче, будут лучше работать и куда
оптимистичнее оценивать все происходящее вокруг. Однако гораздо жизненнее и
реалистичнее выглядит, скажем, так, обратный ход событий: как правило, те, кто
хорошо и много работает, и питаются соответственно.


Ведь, что такое голод и аппетит? Голод - это состояние, при котором каждая
клетка, каждый орган, каждая молекула вашего организма подают заявки в мозг:
пищи! Аппетит же - это то количество этой самой пищи, которое вы в состоянии
переварить. Помню, будучи в Голландии, заглянул я в гости к одному фермеру,
который решил показать мне своих питомцев - огромных лошадей на тоненьких
ножках. Я поинтересовался "Как же ты на них ездишь?", на что он ответил: "А я на
них и не езжу, они меня навозом снабжают". Аналогично и человек, коли он
бездельник по жизни, прошу прощения за неделикатное сравнение, представлять
собой фабрику по производству... навоза, как те голландские лошади.
Существует несколько степеней насыщения организма. Первая, получившая в народе
название "набивание желудка", наступает сразу после принятия пищи - желудок
растягивается, увеличиваясь в размерах, и человек успокаивается, утолив голод.
Насыщение второго уровня наступает, когда питательные вещества начинают
перевариваться и попадают в кровь. В этот момент усиленно работают печень,
поджелудочная железа, селезенка, кишечник. К ним увеличивается приток крови от
мозга, и это вызывает состояние легкой эйфории. Стало быть, еда действует как
своеобразный наркотик, от которого можно получить психологическое удовольствие.
А вот третий уровень - эмоциональные ощущения от принятия пищи: ведь мы могли бы
съесть пиццу в какой-нибудь подворотне, но хочется сделать это красиво,
эстетично и комфортно.


На пути к резиновой женщине



Сегодня
уста "знатоков" от питания всех мастей и племен время от времени изрекают
непреложные истины, суть которых сводится к одному: пища должна быть простой.
Оставим в стороне умствования об относительности всего сущего, кто-то устрицы
даже на картинке не видел, а кто-то и не улыбается, а лишь сочувственно кивает
после горького вздоха таможенника Верещагина из "Белого солнца пустыни": "Опять
икра-А-А...". Да, спору нет, пища должна быть простой, но периодически
необходимо устраивать себе и своему желудку праздник - Праздник Приятного
Аппетита. Ведь для человека, помимо удовлетворения жизненно важной
физиологической потребности в насыщении, очень важна и эмоциональная
составляющая питания! Поэтому не реже одного раза в месяц нелишне будет
"отпустить струны", сходив, например, в ресторан и полакомиться всласть
чем-нибудь вкусненьким. Маловато будет? Ну, два раза. Не стоит бросаться в
крайности, тем более в питании! здесь куда важнее режим и традиции, нежели
ориентация на новомодные тенденции похудания.
А еще - качество пищи. Что нам пытаются "подсунуть" в тарелку новоявленные
идеологи похудания? Генетически модифицированные продукты? Соевое мясо? Как-то в
одной из своих радиопередач Николай Фоменко заметил, что безалкогольное пиво -
первый шаг к резиновой женщине. На мой взгляд, это уже шаг следующий, а первый -
употребление соевого мяса! Питаясь подобными продуктами, вы обманываете свой
организм, и совершенно напрасно, ибо он должен вам (а кому ж еще?) доверять.
Ешьте натуральное мясо и делайте это с удовольствием! Пусть радуются ваши печень
и желудок. А вместо траты огромных сумм на различные супертаблетки для
похудания, лучше посетите театральную премьеру, сходите в кинотеатр,
попутешествуйте, чтобы набраться новых эмоций и впечатлений!
Попытки посвятить все свое свободное время, силы и средства поискам,
действительно, здоровой пищи - тоже не конструктивны и не всегда целесообразны.
Разве существует на белом свете абсолютно здоровые продукты? В мясе может быть
трупный яд, соль и сахар давно окрестили "белой смертью", хлеб в желудке
превращается в слизь, а фрукты до краев полны нитратами. Чем же питаться? На
таком негативном психологическом фоне и появляется широкое поле для деятельности
разнообразных "доброхотов", предлагающих методы и рецепты похудания.


Ничего личного - просто бизнес



Теперь
- от общего к частному, дабы не пугать читателей безликими напастями. Возьмите,
к примеру, получившую едва ли не всемирную известность методику похудания
Шэлтона, основанную на раздельном питании. Конечно же, раздельное питание
хорошо, и новость эта, скажем так, давно устарела, но... только для больного
человека. Предложите бодрячку-здоровячку походить денек-другой на костылях, и не
исключено, что он травмирует себе руку или ногу. Аналогично - если здоровый
человек возьмет себе за правило регулярно принимать лекарства от мнимых болей в
сердце, оно, в конце концов, заболит. Иначе говоря, какой смысл всем без разбору
переходить на режим питания людей хворых и немощных? Никакого.
Невиданную популярность снискала и еще одна диета - по группе крови. Казалось
бы, о чем тут говорить, если, неукоснительно следуя этой методике, люди
действительно худеют?! Оказывается, есть о чем. Элементарный вопрос: за счет
чего они добиваются желаемого эффекта? Обуреваемые жаждой хоть как-то
"облегчить" свое существование, люди ищут предельно простое решение этой
проблемы. И внимательно реагирующий на конъюнктурные запросы хитрец предлагает
им искомое - простую (если не сказать - примитивную) методику с лихо закрученным
"сюжетом", фабула которого такова: во всем "виновата" матушка - Природа. Якобы
изначально все мы делимся на "охотников", "земледельцев", "кочевников" и
"людей-загадок". И должны оправдывать всем своим образом жизни природное
предназначение. Прилагая, разумеется, соответствующие усилия и соблюдая довольно
строгие ограничения. К примеру, употребление белой курицы - яд, а черной -
наоборот, польза. В результате, пытаясь найти черную - нет, не кошку - курицу в
темной подворотне, адепт "универсальной" методики становится невротиком.
Оно и понятно: и то нельзя, и это вредно, а все полезное - днем с огнем не
найдешь. И, опасаясь съесть что-нибудь запрещенное, человек находится в
постоянном стрессовом состоянии, хотя внешне все это выглядит вполне пристойно и
даже порой изыскано (например, люди едят только свежайшее седло ягненка, запивая
его коллекционным красным вином). Ну, а для создания эффекта некоей научности у
"пациентов" еще кровь берут. Якобы для анализов. Авторская методика? Личный
опыт? Пустое, ничего личного - просто бизнес.
В "Третьей медицине" диета строится не на обмане, а на использовании
естественных возможностей организма, поэтому на первом месте находится работа.
Многие люди считают целью своей жизни - здоровье и деньги. Но, по-моему, это
лишь средства для выполнения гораздо более значительных миссий. Если здоровье
вам нужно только для того, чтобы переваривать пищу, превращая ее в... Словом,
как говорят в Одессе, оно вам надо?! А если вы едите, а затем, в процессе
работы, используете энергию по назначению, то ничего лишнего в организме никогда
не останется. В противном же случае - обильное питание при обломовском
существовании - организм непременно начнет "складировать" эти полезные вещества.
А ведь не зря говорят, что хорошего много не бывает. Поэтому, скорее всего,
организм сам создаст такие условия, при которых микробы - наши санитары - сами
разберутся с излишками, уничтожив последние.



Лучшее лекарство - радость.



Каждый
человек индивидуален, отсюда и важность дифференцированного подхода к нему (на
что большинство методик никаких поправок не делает). Следует даже учитывать род
своей профессиональной деятельности (существенно, кто вы артист балета, академик
или спортсмен), подбирая заветный ключик к здоровью. Но в любом случае, при
любой специальности и образе жизни необходимо постоянно демонстрировать своему
организму, что вы его любите. Причем, слово "любовь" - здесь не имеет ничего
общего с понятием "жалость". Не жалеть его надо, делая уступки и одолжения, а
просто давать все, что нужно. Памятуя об этом, вы уже не станете копать себе
могилу ножом и вилкой, а с удовольствием будете наслаждаться едой.
Я не предлагаю универсальной для всех методики похудания (это - миф, а может,
блеф), а хочу, чтобы каждый человек составил ее сам, ориентируясь на свои
индивидуальные особенности. Помочь в этом - пожалуйста, но только лишь помочь, а
не внушать вам мысли о всесильности той или мной системы.
Кстати, мода - это ведь тоже внушение. Сегодня в моду вошли худые, А что будет
завтра? Ведь здоровый и сильный человек - это абсолютно нормально, хотя многие
средства массовой информации и навязывают нам иные динамические стереотипы. На
мой взгляд, внушение позитивности худобы - это те же сглаз и порча, направленные
на впечатлительных людей, та же игра в наперстки, только результат страшнее, ибо
человек играет со своим здоровьем! Не укрепляет его, а экспериментирует с ним.
Лишая себя радостей жизни. А ведь радость - самое лучшее лекарство.
Характерно, что абсолютное большинство существующих ныне методик похудания
направлены на то, чтобы сначала снизить вес, а потом заметно его поднять. Не
замечали? А еще наши предки знали, что самый лучший способ поправиться -
поголодать некоторое время. Дело в том, что клетки организма мало осведомлены о
различных модных тенденциях. Поэтому, когда вы начинаете морить себя голодом и
принимать "чудодейственные" таблетки, которые направлены на то, чтобы пища не
усваивалась, вы начинаете бороться с природой. А ведь она все равно победит. Вот
только какую цену вам придется заплатить за поражение!
Свежи в памяти те времена - прошло-то всего полтора - два десятилетия, - когда в
нашей стране в дефиците были, за редким исключением, практически любые: люди
"сметали" с прилавков все, запасаясь впрок. Точно так же ведет себя и организм
после голодания: срабатывает некая "генетическая память", и как только вы
начинаете принимать пищу, он тут же берется откладывать все полезные вещества на
"черный день". Вот почему многие люди, успешно завершив курс диетической
методики, столь же успешно начинают набирать вес.
Между прочим, мы — одна из самых стройных наций в мире, а вот большинство
импортируемых методик похудания - американские (где еще вы найдете столько
толстячков, если не в США?). Их нам ввозят по принципу: "Возьми себе, Боже, то,
что нам негоже". И за всем этим стоит мощная работа крупных фармацевтических
компаний. Американцы сейчас поступают с нашим народом так же, как поступали
двести пятьдесят лет назад с индейцами: меняют стекляшки на бриллианты. И,
действительно, неплохо наживаются на этой "моде", понимая, что в человеческом
организме постоянно поддерживается некий тонкий психологический и
физиологический баланс, который сбивается в результате различных голоданий и
тому подобных экспериментов. Нарушая его, люди превращаются в идеальные объекты
для извлечения "из них" прибыли, ведь они теперь всю жизнь обречены "сидеть" на
различных методиках.
"Я сам обманываться рад"
Нередко повышенный вес связан с заболеваниями внутренних органов, болезнями
позвоночника или с гормональными нарушениями. И, несомненно, бороться с этим
надо, но посредством правильного питания и выполнения специальных гимнастик.
Любая самодеятельность - вредна.
Все программы похудания, в действительности, ориентированы на веру ленивых
людей, которые "обманываться рады". Не секрет, что болезнь нынче - роскошь,
которую может позволить себе человек, у которого есть лишние время, деньги и...
здоровье. До предела занятому человеку, вынужденному думать о благе близких
людей и интересах фирмы, в которой он трудится, просто некогда лежать в постели.
Звучит цинично, но так оно и есть. "Секрет" правильного питания предельно прост:
чтобы худеть, нужно съедать ровно столько, сколько требуется для утоления голода
и постоянно заниматься физическим трудом, не прожигая жизнь в "тусовках". Для
людей, занимающихся так называемой сидячей работой, могу предложить системы с
концентрированными гимнастиками, позволяющими в сжатые сроки добиваться
максимального эффекта. Таков закон сохранения энергии: одно должно
компенсироваться другим, а любой избыток и недостаток - это предтеча болезни.
Привычный, по сути, дежурный вопрос, который мы задаем, встречая знакомого
человека: "Как ты себя чувствуешь?", - глубоко философичен. Ибо, действительно,
важно чувствовать свой организм, прислушиваться к нему, отличая разумные запросы
от капризов. Во время переломов, травм, тяжелых переживаний организм
вырабатывает особые вещества — своеобразные наркотики, равных которым по силе
нет. Их мощи хватит, что одолеть любые проблемы. Помните, совет классика: "Не
делайте из еды культа"! Воистину так! Не стоит создавать из себя раба
собственного желудка, человека, помешанного на процессе поглощения пищи. Мы
едим, чтобы жить, но не живем, чтобы есть!
 

Взято отсюда:

http://3med.ru/art.php