Рецепт... По слоям...

 1 слой (нижний) - мелко порезанный картофель,

2 - 0,5 пакета замороженных овощей по вкусу (у меня это перец, помидоры, фасоль),

3 - полить подсолнечным маслом, посолить, и опять картошка,

4 - смазать сметаной, выложить мелко порезанные ананасы,

5 - зелень мелко рубленной, лук и петрушка,

6 - трём сыр и посыпаем,

печь при 170*С, около 40 мин...

источник http://www.chef.com.ua/articles/ovoschi/zapekanka-kartoshka-s-ovoshchami-i-ananasami-pod-syrom-1438.html