Чебуреки |
| Продукты (на 10 порций) | ||
| Мука - 4-5 стаканов | ||
| Мясной фарш (свинина+говядина) - 0,5 кг | ||
| Репчатый лук - 4 шт. | ||
| Горячая вода для теста - 1 стакан | ||
| Вода (кефир или бульон) для начинки - 1 стакан | ||
| Черный молотый перец - по вкусу | ||
| Соль - 0,5 ч.л. | ||
| Растительное масло - 5 ст.л. в тесто + 1 стакан для жарки |
 Из данного количества продуктов получается 30 чебуреков. |
 Приготовление чебуреков:Муку просеиваем в глубокую миску. |
 Всыпаем половину чайной ложки соли. |
 Хорошенько перемешиваем. |
 Добавляем растительное масло. |
 Вливаем в миску горячую воду, быстро размешиваем массу ложкой и замешиваем тесто. |
 |
 Продолжаем вымешивать на столе, посыпанном мукой. |
 Тесто для чебуреков должно получиться мягким, эластичным и упругим. |
 Даем тесту для чебуреков отдохнуть полчасика. |
 Лук режем мелкими кубиками. |
 Фарш кладем в глубокую посуду, слегка месим его руками до однородности. |
 Добавляем лук. |
 Добавляем черный перец, соль и стакан воды для сочности начинки. |
 Хорошенько перемешиваем. |
 Возвращаемся к тесту - отщипываем от него небольшие шарики и очень тоненько раскатываем. |
 |
 Лепим чебуреки. |
 На одну половину теста кладем столовую ложку начинки и складываем круг пополам, накрыв фарш второй половинкой. |
 Тщательно скрепляем края, следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух. |
 При желании можно сделать вот такой "гребешок" с помощью вилки. |
 |
 Погружаем чебуреки в большое количество кипящего растительного масла... |
 ...и жарим чебуреки до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны. |
 Вкусные и хрустящие чебуреки готовы!Приятного аппетита! |
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Одёжка для пирогов
Часть 2 - Самые чудесные пирожки «Как пух»
...
Часть 36 - потрясающе-вкусные чебуреки...пупырчатые...
Часть 37 - ТВОРОЖНО- АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
Часть 38 - Чебуреки
Часть 39 - Как приготовить пирог Зебра
Часть 40 - Торт «Зебра» и крем
...
Часть 42 - Рецепты пиццы
Часть 43 - Видео-рецепт пончиков
Часть 44 - Супер тесто на пельмени и вареники
Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Торт на сковородке "Творожный!"
...
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Чебуреки на скорую руку - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
Часть 13 - Чебуреки
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
