Маринованные помидоры со сливами – интересный вариант заготовки на зиму, представляющий собой оригинальное сочетание слив и помидоров, закрытых в одной баночке.

• ИНГРЕДИЕНТЫ:

• помидор, 1кг
• слива, 500г
• уксус, 100мл
• душистый перец, 5 горошин
• черный перец, 5 горошин
• чеснок, 3 зубчика
• хрен, 1 лист
• укроп, 1 зонтик
• луковица, 1шт
• сельдерей, 1 листик
• сахар, 4 ст.л.
• соль, 4 ст.л

• 

  На дно стерилизованной банки выложить промытые листья сельдерея и хрена, зонтик укропа.

  Очистить лук, нарезать его кружочками, не разделяя на кольца, выложить в банку.

  Очистить и добавить в банку зубчики чеснока, лавр, горошины перца.

  Хорошо промыть помидоры, наколоть вокруг места, где была плодоножка, с помощью зубочистки.

  Зубочисткой также наколоть и сливы в нескольких местах по всей поверхности.

  Чередуя сливы и помидоры, наполнить банку до верха.

  В кастрюле до кипения довести воду, влить ее в банку, накрыть на 5мин стерилизованной крышкой, затем слить воду обратно в кастрюлю, снова довести до кипения, снова залить содержимое банки на 5мин.

  В третий раз перелить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и соль, в банку влить уксус, проварить маринад до растворения крупинок сахара и соли, влить кипящий маринад в банку, закатать крышкой.

  Перевернуть банки дном вверх и так оставить, укутав одеялом, до остывания.

  Удачных заготовок!

  -MALEFISENTA-