Комментарии (0)

Кулинарное использование частей туши

Суббота, 30 Апреля 2022 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина

1. — Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши.
2. — Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
3. — Спинная часть. Реберная — супы; мякоть — жаркое.
4. — Филей. Жаркое целым куском (ростбиф) или тонкими кусками (бифштекс, азу); покромки — супы, гуляш, котлеты.
5. — Оковалок. Жаркое; с костью — супы, бульоны.
6. — Кострец. Тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, биточки, супы; внутренняя часть — бефстроганов.
7. — Огузок. Тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, супы, бульоны.
8. — Плечевая часть. Прозрачные бульоны и заправочные супы; без кости — рубленые котлеты и жаркое.
9 — грудинка — её можно отварить, посолить и прокоптить.
10 — пашина — на фарш её.
11-12 рулька и голяшка — обе эти части лучше всего протушить.

Свинина

1. — Лопаточная часть. Жаркое, тушеное мясо, котлетный фарш, супы, борщи.
2. — Спинная часть (корейка). Шницели, отбивные котлеты с косточкой, шашлыки, азу, жаркое.
3. — Поясничная часть. Жаркое, эскалоп, гуляш, шашлык, супы.
4. — Окорок. Жаркое, рубленые котлеты, бульоны.
5. — Грудинка. Жаркое, супы, борщи.
6. — Баки с шейным зарезом. Заправочные супы.
7. — Рулька. Бульоны, начинки из мякоти.
8. — Голяшка. Бульоны, начинки из мякоти.

Баранина

1. — Спинно-лопаточная часть. Отбивные котлеты с косточкой, жаркое, шашлык, плов, отварная баранина.
2. — Задняя часть. Жаркое, тушеная баранина, шашлык.
3. — Грудинка. Рагу, плов, заправочные супы.
4. — Пашина. Рагу, плов, заправочные супы.
5. — Зарез. Заправочные супы.
6. — Шея. Заправочные супы.
7. — Рулька. Заправочные супы, студни.
8. — Голяшка. Заправочные супы, студни.

Рубрики:

Готовим сами

Комментарии (0)

Ягодные носки

Суббота, 30 Апреля 2022 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЅРѕСЃРєРё1 (455x599, 213Kb)

***

Рубрики:

Вязание/спицами
Вязание/ шапочки, шарфы, носки, перчатки, варежки

Комментарии (0)

Обручок

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 08:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

gallery_51817_3031_62226 (700x525, 117Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Вязание/спицами

Комментарии (0)

Способы соединения вязанных деталей

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Рукоделие/Декор одежды
Вязание/крючком

Комментарии (0)

ЗАКРЫТИЕ ПЕТЕЛЬ РЕЗИНКИ 1Х1 И 2Х2. и МК 7 видео

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Чоколадо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

Вязание/спицами

Комментарии (0)

Обработка края изделия

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Чоколадо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

Рукоделие/Мастер-класс
Вязание

Комментарии (0)

Закрыть петли (исландский и МК 4 видео)

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Чоколадо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

Рукоделие/Мастер-класс
Вязание

Комментарии (0)

Необычная резинка

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Чоколадо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

Вязание/спицами

Комментарии (0)

Как связать пояс к юбкам и брюкам

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если вы не знаете как связать пояс юбкам или шортикам.советую ознакомиться с этим мастер-классом,который опубликовала мастерица Алена Орлова из СМ.

4979645_5148528_76055650x650 (700x334, 158Kb)

ИСТОЧНИК

Изучаем мк

Рубрики:

Вязание/крючком

Комментарии (0)

ВЯЗАНИЕ ПО КРУГУ ПОЛОТНА ПЛОТНОЙ СТРУКТУРЫ

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Сан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вывязывать круг можно по спирали, т.е. без петель подъема. Разделяющие линии могут быть украшающим элементом.

Свяжите образец. Полотно в форме круга столбиками с 1 на-кидом, прикрепляемыми за работой. Разделяющие линии оформлены пышными столбиками по схеме.

Рубрики:

Вязание/крючком

Комментарии (0)

Обозначения в схемах по вязанию крючком

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обозначения в схемах по вязанию крючком.

В вязании крючком существуем много разных обозначений, вот одни из них. На этих схемах, Вы сможете подробно разобраться, где и когда, какой столбик вязать.

1.

Читать далее...

Рубрики:

Вязание/крючком

Комментарии (0)

ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! ПЛЕТЕНЫЙ НАБОР ПЕТЕЛЬ (KNITTED CAST-ON)+ВИДЕО

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 07:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://knitting-club.blogspot.com/2011/06/knitted-cast-on.html

Набор петель, выполняемый одной нитью. Удобен, когда нужно набрать некоторое количество петель в конце ряда.
Двойной плетеный набор. Выполняется аналогично, но правая спица вводится в две последние петли на левой спице (то есть вязать 2 вместе лицевой вместо одной лицевой).