Куриные яйца слегка взбиваем, вливаем молоко, всыпаем сахар.

/kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-1-300x169.jpg" target="_blank">https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-1-300x169.jpg 300w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-1-768x432.jpg 768w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-1-500x281.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="800" />

Добавляем соль, муку и замешиваем негустое блинное тесто. Очень желательно, чтобы тесто было без комков, если небольшие комочки остались, ничего страшного, они потом разойдутся. Либо можно пробить тесто миксером до однородности. Вот такое негустое тесто получается в результате.

/kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-2-300x169.jpg" target="_blank">https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-2-300x169.jpg 300w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-2-768x432.jpg 768w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-2-500x281.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="800" />

Оставляем тесто на 30-40 минут на рабочем столе. В отдохнувшее тесто вливаем растительное масло и перемещаемся к плите жарить блинчики. Поскольку в составе теста довольно много растительного масла, жарить блинчики можно на сухой сковороде. Обычно сковороду рекомендуется смазать перед жаркой первого блинчика. Жарим блинчики как обычно – наливаем тесто, распределяем ровным тонким слоем.

/kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-3-300x169.jpg" target="_blank">https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-3-300x169.jpg 300w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-3-768x432.jpg 768w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-3-500x281.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="800" />

Обжариваем блинчик с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Обжаренный блинчик снимаем,

/kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-4-300x169.jpg" target="_blank">https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-4-300x169.jpg 300w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-4-768x432.jpg 768w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-4-500x281.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="800" />

на сковороду наливаем новую порцию теста и совершенно таким же образом жарим все остальные блинчики. Из этого количества теста получается 15-16 блинчиков диаметром 18 см.

/kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-5-300x169.jpg" target="_blank">https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-5-300x169.jpg 300w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-5-768x432.jpg 768w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-5-500x281.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="800" />

Вот такие они получаются тонкие, пластичные, легко складываются и при этом не ломаются, легко возвращают свою форму.

/kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-6-300x169.jpg" target="_blank">https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-6-300x169.jpg 300w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-6-768x432.jpg 768w, https://kyxarka.ru/wp-content/uploads/2018/02/1583-6-500x281.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="800" />

Приятного вам аппетита!

Давайте приготовим!