Нам понадобится:

150 г сухого красного вина

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сока лимона

4 зубчика чеснока (выдавить через пресс)

0, 5 ч. л. паприки

0, 5 ч. л. сушеного базилика

щепотка острого перца

соль, перец

 

Смешиваем все ингредиенты маринада. Опускаем курицу в глубокую посуду и заливаем маринадом.

 

Я наливаю маринад внутрь и минут 5 втираю его в курочку. Оставляем её на часов 5, время от времени переворачивая.

 

Варим рис:

В сковороде обжариваем луковицу в большом количестве растительного масла.

Добавляем туда промытый рис, солим, один раз перемешиваем и оставляем на минут 5 обжариться. Затем вливаем стакан горячей воды. Если рис будет просто гарниром, то бульона. Варим до готовности. Смешиваем с нарезанным яблоком и маслинами.

Всей этой красотой плотно фаршируем курицу и укладываем её в форму для выпечки или на противень.

На дно наливаем немного маринада и в духовку. У меня она запекалась при 200 градусах. Периодически стоит поливать её оставшимся маринадом.

Рис получается кисло-сладкий, пропитанный куриным соком. Курочка темнее за счёт маринада. Очень мягкая и сочная!

Приятного аппетита!