Joaquin Pallares y Allustante (Zaragoza, 5 марта 1853 года - 17 мая 1935) был испанским художником.
Он с начала учился в Школе изобразительных искусств Сарагосы и Мадрида, затем в Париже и, к 1881 году, в Риме. По возвращении Joaquin Pallares y Allustante был назначен в 1886 году профессором «Рисования старого» Школы изящных искусств Сарагосы и куратором Музея древностей.К 1906 году он возвращается в Испанию, в Барселону, а позже, уже в своей старости, он будет проживать в Сарагосе.

Картины Паллареса охватывает почти все жанры; от портретной и фресковой композиции, таких как религиозные или перекос на большом холсте, прикрепленный к крестовому своду в церкви Сант - Engracia, или один из софитов в Teatro Principal Сарагосы - до ландшафта и, в основном, жанровые сцены dieciochesca атмосфера в небольших картин в формате, следуя моде tableautin в каждом успехе в Европе в течение последней четверти девятнадцатого века.
С этими предметами и техникой определяются искусство и стиль Паллареса, которые будут щедрыми до последних лет его жизни с экономическим успехом и очевидной демонстрацией виртуозности. Ключи, объясняющие его постоянную приверженность этому типу картины, находятся в его первоначальном ученичестве в Мадриде с Висенте Пальмароли, знатоком и культиватором стиля Фортуни, в последующей связи с арт-дилером Гупилем, главным промоутером произведений Фортуни, и в той же художественной среде, в которой жил Палларес во время своего пребывания в Париже и Риме.


Можно сказать, что он был среди арагонских живописцев наиболее квалифицированным представителем «Fortunyism» в качестве изобразительного стиля, основное качество которого находится в светящейся расцветке, применяемой Палларесом с крошечными и деликатными мазками кисти.
Многие работы художника были проданы на аукционах, в том числе картина выше 'La promenade au Champs Elysées' приобретена на Christie's London 'VICTORIAN & 19TH CENTURY PICTURES' в 1998 за $17,659.