кулинария

Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 22:51 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат на зиму "Тёщин язык"

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 54Kb)

Название этому салату, скорее всего, дал зять, обиженный острым язычком своей тёщи. А поскольку салат, действительно, очень острый из-за наличия в нём острого перца и чеснока, то он вполне соответствует своему названию. Кроме всего прочего, этот салат — прекрасная закуска не только к крепким спиртным напиткам, но и вполне подойдёт к горячей картошечке в качестве овощной добавки.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 20 шт.

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 кг
Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
Перец острый - 2 шт.
Перец сладкий - 6 шт.
Помидоры - 2 кг
Сахар - 140 г
Соль крупнокристаллическая - 2 ст. л.
Уксус столовый - 200 мл
Чеснок - 2 головки

Приготовление:
Для приготовления салата нужно взять баклажаны небольшого размера, мясистые зрелые помидоры, красные стручки сладкого и жгучего перца, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, уксус 9 %-ной концентрации, сахар и соль.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 66Kb)

С баклажанов снять кожицу и нарезать их кружочками или другими кусочками (в зависимости от величины плодов).

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 63Kb)

Помидоры вымыть и разрезать на четвертинки.

Стручки сладкого и жгучего перцев вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами и разрезать на 4 части.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 61Kb)

Сладкий и жгучий перец, чеснок и помидоры пропустить через мелкую решётку мясорубки.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 72Kb)

Пюре выложить в варочную ёмкость и добавить подсолнечное масло, уксус, сахар и соль.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 49Kb)

Овощную массу перемешать, довести до кипения и выложить в неё подготовленные баклажаны.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 60Kb)

Смесь снова довести до кипения и тушить в течение 20 минут с момента закипания.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 59Kb)

Готовый салат быстро разложить в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 62Kb)

Банки перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания (около суток).

Приятного аппетита!

Автор рецепта zolotoday

ИСТОЧНИК

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ninar/post332146621/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>РЎР°Р»Р°С‚ РЅР° Р·РёРјСѓ "РўС‘С‰РёРЅ СЏР·С‹Рє"

РќР°Р·РІР°РЅРёРµ СЌС‚РѕРјСѓ СЃР°Р»Р°С‚Сѓ, СЃРєРѕСЂРµРµ РІСЃРµРіРѕ, РґР°Р» Р·СЏС‚СЊ, РѕР±РёР¶РµРЅРЅС‹Р№ РѕСЃС‚СЂС‹Рј СЏР·С‹С‡РєРѕРј СЃРІРѕРµР№ С‚С‘С‰Рё. Рђ РїРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ СЃР°Р»Р°С‚, РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РѕС‡РµРЅСЊ РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РёР·-Р·Р° РЅР°Р»РёС‡РёСЏ РІ РЅС‘Рј РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° Рё С‡РµСЃРЅРѕРєР°, С‚Рѕ РѕРЅ РІРїРѕР»РЅРµ СЃРѕРѕС‚РІРµС‚СЃС‚РІСѓРµС‚ СЃРІРѕРµРјСѓ РЅР°Р·РІР°РЅРёСЋ. РљСЂРѕРјРµ РІСЃРµРіРѕ РїСЂРѕС‡РµРіРѕ, СЌС‚РѕС‚ СЃР°Р»Р°С‚ вЂ” РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Рє РєСЂРµРїРєРёРј СЃРїРёСЂС‚РЅС‹Рј РЅР°РїРёС‚РєР°Рј, РЅРѕ Рё РІРїРѕР»РЅРµ РїРѕРґРѕР№РґС‘С‚ Рє РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРµ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ РґРѕР±Р°РІРєРё.

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 30 РјРёРЅ.
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 30 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 20 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ - 3 РєРі
РњР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ - 200 РјР»
РџРµСЂРµС† РѕСЃС‚СЂС‹Р№ - 2 С€С‚.
Рџ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ninar/post332146621/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Всегда под рукой

-неизвестно

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

кулинария