Рецепты самых быстрых сладких и несладких пирогов + видео

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 12:22 + в цитатник

Фото: hozyaushka.org

Пироги – один из главных видов блюд русской кухни. Без них раньше не обходилось ни одно застолье, сегодня же пироги – редкость, и их современные хозяйки готовят не так часто, ссылаясь на длительность и сложность процесса. Между тем, такое кушанье – прекрасный повод собрать за столом всю семью. В этой статье – рецепты самых быстрых пирогов, на приготовление которых не уйдет много времени.

Подготовка опары, если пирог будет готовиться на дрожжевом тесте, затем замес самого теста, обработка продуктов для начинки – все это может занять целый день, если готовить какой-либо сложный пирог по требующим сил, навыков и времени рецептам. Однако не любой пирог сложен и не любой рецепт замысловат – пироги могут быть и очень даже легкими и быстрыми в приготовлении! Именно о таких пирогах мы расскажем сегодня – о самых быстрых и простых, сладких и несладких, но исключительно самых вкусных.

Если вы хотите порадовать домашних традиционным блюдом русской кухни – пирогом, в первую очередь, определитесь какой это будет пирог: десертный или сытный несладкий? Определившись с этим важным параметром, дальше ориентироваться в возможных вариантах быстрых пирогов уже проще.

Рецепты самых быстрых несладких пирогов

Фото: pro100123.ru

Несладкие пироги с рыбой, курицей, мясом, овощами и другими начинками можно приготовить в самых разнообразных вариациях, мы расскажем о самых вкусных из наиболее простых.

Рецепт быстрого заливного пирога с мясом

Понадобится: для теста – 3 яйца, 2/3 стакана муки, по ½ стакана сметаны и майонеза, начинка – 500г фарша мясного, чеснок, лук, морковь.

Как приготовить быстрый заливной пирог с мясом. Лук измельчить, выложить на сковороду с маслом, 5мин обжарить, добавить тертую на крупной терке морковь, жарить еще 5мин, выложить в сковороду фарш и обжарить все вместе, добавить перец, соль, измельченный чеснок, специи по вкусу, перемешать. Смешать слегка взбитые яйца со сметаной и майонезом, всыпать муку – тесто должно получиться по густоте как на оладьи. В смазанную маслом форму вылить чуть меньше половины теста, выложить фарш, сверху вылить оставшееся тесто. Запекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 45-50мин.

Точно таким же образом можно приготовить пирог и с рыбным, и с куриным фаршем, а оттенки вкуса легко регулировать различными специями, добавляя их в фарш.

Следующий быстрый пирог готовится похожим образом, но все-таки несколько иначе, а также он имеет более богатую рецептуру.

Рецепт быстрого пирога с курицей и сыром

Понадобится: 250г филе куриной грудки, 150г твердого сыра, 10г разрыхлителя для теста, 3 яйца, 1,5 стакана муки пшеничной, по 1 луковице и стакану сметаны, ½ стакана майонеза, 1 ч.л. соли, сливочное масло для смазывания формы, перец молотый.

Как приготовить быстрый пирог с курицей и сыром. Смешать слегка взбитые яйца с майонезом, сметаной и разрыхлителем, всыпать просеянную муку, соль, замесить однородное тесто и вылить его в форму, смазанную маслом. Мелко нарезать куриное филе, выложить его в сыром виде на тесто, поперчить и посолить, выложить поверх полукольца лука, засыпать тертым на крупной терке сыром, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение получаса.

Приготовить быстрый пирог можно и на кефирном тесте. По шагам и начинке – то же самое, что в первом рецепте, но состав ингредиентов для теста такой: по стакану кефира и муки, 2 яйца и по 0,5ч.л. соли и соды.

А вот если вы хотите приготовить быстрый пирог с рыбой, то, скорее всего, как и многие другие кулинары, будете использовать рыбные консервы, такие, как сайра – это широко распространенная практика. Однако на рыбных пирогах с консервами варианты быстрых пирогов с рыбой все-таки не заканчиваются.

Рецепт быстрого слоеного пирога с рыбой

Понадобится: 650г филе рыбы, 3 луковицы, 1кг слоеного пресного теста, перец, соль.

Как приготовить быстрый слоеный пирог с рыбой. Лук очистить и нарезать полукольцами, филе рыбы – некрупными кусочками, соединить с луком, поперчить, посолить и перемешать. Разделить тесто на две слегка неравных части, на нижний слой пирога на присыпанной мукой поверхности раскатать большую часть, выложить ее в форму или на противень, сделав невысокие бортики, выложить на тесто начинку из рыбы с луком, накрыть вторым пластом раскатанного теста, защипнуть края. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.

Аналогичным образом можно приготовить быстрые пироги с курицей, овощами и любыми другими начинками.

Рецепты самых быстрых сладких пирогов

Фото: koolinar.ru

От пирогов несладких перейдем к сладким, десертным. Их тоже можно очень быстро приготовить, используя варенье, джемы, фрукты и ягоды. Самый простой вариант быстрого сладкого пирога – с вареньем.

Рецепт очень быстрого сладкого пирога с вареньем

Понадобится: 150г муки, 3 яйца, 1 стакан варенья, 1 ч.л. разрыхлителя для теста.

Как приготовить очень быстрый пирог с вареньем. Взбить яйца до однородности, всыпать перемешанную с разрыхлителем просеянную муку, перемешать до однородности, затем добавить варенье и еще раз перемешать. Выложить тесто в форму для пирога и запекать 25мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Вместо варенья можно использовать перемешанные с сахаром мороженые ягоды.

Рецепт быстрого вишневого пирога

Понадобится: 250г сливочного масла/маргарина, 4 яйца, 3 стакана вишни без косточки, 2 стакана муки, 1.3 стакана сахара, 2 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. экстракта миндального.

Как приготовить быстрый вишневый пирог. Растереть с сахаром масло, по одному вбивать яйца, взбивая массу до однородности, затем взбивать массу до воздушного, легкого состояния. В приготовленное тесто добавить миндальный экстракт, пекарский порошок, муку, до однородности вымесить тесто и выложить на смазанный маслом противень размером около 30 на 20см. Вишню растереть с небольшим количеством сахара, выложить массу на тесто, запекать пирог 45-50мин в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой, можно полить взбитыми сливками, подавать теплым.

Быстрых рецептов сладких пирогов, равно как и несладких, существует масса, и остается лишь выбирать, какое кушанье будет радовать вашу семью!