1 стакан муки,
     2 ст. л. изюма,
     1 яйцо, пол стакана сахарного песка,
     2 чайные ложки разрыхлителя, но 1 чайной ложке протертой цедры апельсина , лимона,
     1 ст. л. лимонного сока,
     2 столовые ложки апельсинового сока,
     3 боль­ших нестарых банана,
     2 ст. л. меда,
     2 ст. л. сливочного масла,
     1 веточка мяты либо мелиссы, щепотка соли.
 
Изюм вымойте охлажденной водой, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Муку , разрыхли­тель перемешайте, доложите соль , сахарный песок, протертую цедру апельсина , лимона. Поверх поместите наструганное сливочное масло , размешайте до появления крошек.
 
Бананы вычистите , нарежьте кружочками, до­бавьте чуть-чуть лимонного сока , разомните, чтобы получилось пюре. К полученному рас­сыпчатому тесту доложите банановое пюре, яйцо , апельсиновый сок. Замесите тесто.
 
Добавьте туда обсушенный изюм. Форму застелите пергаментной бумагой, вы­ложите полученное тесто. Пеките при сред­ней мощности двадцать минут. После чего извлеките кекс из печи , охладите, не вытаскивая из формы. Мед нагрейте до жидкого состояния , об­мажьте им весь кекс целиком. Очистите на­режьте банан нетолстыми кусочками, обрызните их лимонным соком. Сверху кекса разложите кусочки банана , обсыпьте листиками мяты либо мелиссы.